冬瓜（トウガン）

大きな冬瓜を頂いたので、定番の煮物を作ることにしました。

この大きさだと半分ずつですね。皮むきが一番面倒です。

冷凍のホタテがあれば他の具はいりません。冬瓜だけでもできないことはないですが、ちょっと寂しいです。

落し蓋をして煮付け、醤油とみりんと砂糖で好みの味に。

ホタテを入れてからは煮過ぎないように。取り分けてから柚子胡椒を少し入れて風味を加えれば完成。