10月９日（火） 鈴 喜 さん

本日のワンデイシェフは、

初デビューの「鈴喜さん」です。






茄子オランダ煮・大根風呂吹き・きのこの白和え・みぞれ和え

里芋利久揚・じゃことししとうの炊いたん・芋御飯

南京豆腐の清汁仕立・自家製漬物・野菜スイーツ（かぼすゼリー）

シェフさんのＰＲは「秋野菜十変化」。





大きな白いお皿に、色とりどりのお料理が並んでいました。

私のイチオシは、「葉っぱ」の使い方です。

お皿の上には基本として、食べれる葉をのせているそうです。

虫食いの「葉っぱ」も、さらに味が出て

秋の深みを感じます。





この包丁さばきを、見てください。

鈴喜さんの職人技は、惚れ惚れしまね。

デビューの日でしたが、完売御礼になりました。ありがとうございました。

次回は、１２月２５日（火）になります。