9月16日（火）・１７日（水）リボン

窓を開けた方が気持ち良い季節になってきましたね

今日のシェフさんは「リボン」さんでした
メニューは
・エッグベネディクト
・スープ
・キャベツのマスタードマリネ
・デザート
でした。


プレート全景ですまさにカフェランチです

エッグベネディクトですポーチドエッグが上に乗ってます。トロッとしたソースもポイントですね
バジルを使ったソース「ジェノベーゼ」が、ポテトに絡めたり、パンにトッピングしたり



デザートは、プチシューにさっぱりホイップと小倉が入ってます。名古屋ちっくで良いですね
皆さん、このデザートを楽しみにしながら、会話を楽しんでくださっています

今日も美味しいランチをご馳走様でした
そして来月は２２日（水）です。お楽しみに

７月８日（火）リボン

今日のシェフさんは「リボン」さんでした
今日のメニューは
・土鍋でビビンバ
・きゅうりのたたきサラダ
・変わり茶わん蒸し
・和風パフェ

でした


ビビンバです


石焼きビビンバの代わりに、土鍋を熱してあります。卵をまぜまぜすると「ジュッ」って音がしたんですよ

変わり茶わん蒸しですなんとトマトが入ってます。ちょっと洋風の味付けが意外で楽しい一品でした。


和風パフェですリボンさんのデザートはいつも評判なんですよ

今日も本当に大満足なランチでしたごちそうさまでした。

次回も楽しみにしています

６月２４日（火）、２５日（水） リボン

今日も良いお天気です
梅雨というのに雨が少なく、ちょっぴり心配もしてしまいますが・・・。

今日のこらび庵、シェフはリボンさんです
当日食も残りわずかな状態でオープンしましたが、
オープンと同時にすぐに完売です！さすが

今日のメニューです
アボカドとたらこの冷製パスタ
チキンのフリッター
トマトの宝石サラダ
スープ
デザート

プレート全景です

彩り鮮やかで、見た目も食欲をそそります


「アボカドとたらこの冷製パスタ」です。
たらことアボカドが絶妙！季節に合わせて冷製パスタとなっています。


とっても好評だった「チキンのフリッター」！
黒ゴマが入っています。衣にもごま油が入っているそうですヨ。
さめてもさくさくで、本当に美味しかったです！！！お弁当のおかずにもいいそうですよ。


ネーミングも素敵な「トマトの宝石サラダ」です。
トマトにはさいの目に切り目が入っていて、ドレッシングも良く絡みます。
美しいっ！！


そして、具だくさんのスープ。心もほっこりです。


リボンさんと言えば、もちろんデザート。
パイナップルのレアチーズとチョコレートムースとコーヒーゼリーです。
どちらにしようか悩んでしまうお客様がたくさんいらっしゃいました

来月７月は８日（火）となります。
お早目にご予約を！
今日も美味しいランチをごちそうさまでした

5月7日（水）リボン

気持ち良い五月晴れですね

今日のシェフさんは「リボン」さん
デザートを楽しみにしているお客様が多いです

今日のメニューは
・ラザニア
・レーズンパン
・サラダ
・スープ
・デザート
でした。


焼きたてラザニアに手作りパンが、見た目からワクワクします


ラザニアとレーズンパンですいつもお越しくださる７０代の男性が「これはいったいどういう食べ物なの？」とラザニアに興味津々。すごく気に入られたご様子でした


洋風みぞれスープです和風なら大根おろし？と思うところですが、これは、玉ねぎとキャベツをフードプロセッサーでみぞれ状にして煮込んだそうです。ちょっと舌触りが変わって胡椒もピリっとして美味しい
これは家でも作ってみたくなりました


多くのお客様の最大の楽しみはデザートです最後までとっておいて、後でコーヒーと一緒に楽しみます話もはずんでとっても楽しそうなんですよ

今日も素敵なランチをごちそうさまでした。
リボンさん、次回は６月２４日、２５日の二日間です。お早目のご予約が安心です

4月15日（火）リボン

少し動くと汗ばむ季節になってきましたね
この季節になると、悩むのが「お茶」。
そろそろ冷たいお茶にした方がいいかなぁ、とすごく迷います。
暑くても暖かいお茶を好まれる方もいらしゃいますし、本当に迷うところなのですが、今日は温かいお茶にしました。
・・・冷たいお茶にしても良かったかも。
しばらくこの悩みは続きそうです

さて、今日のシェフさんは「リボン」さんでした。
メニューは「パンケーキランチ

こんな感じです


シェフさんがひたすら焼き続けたパンケーキ、そしてベーコン、茹で玉子のマヨネーズ、ポテトにトマトにナスのソテー
バルサミコ酢で味付けした人参サラダもポイントです


ミネストローネです具だくさんが嬉しいですね


お客様が一番最後までとっておく「デザート」はリボンさんの人気の秘密でもあります

何より今日、いつもお越しくださる７０代の男性が、「こういうの食べてみたかったんだよ」と嬉しそうに召し上がってくださったのが微笑ましい一コマでした

リボンさん、次回は５月７日（水）です。ご予約はお早目に

3月7日（金）リボン

今日も寒い一日ですね。
ポカポカと春の陽気だった先週とうってかわって、
今日は雪もちらついたようです。

こらび庵はリボンさんのランチで心も体もぽかぽかでしたよ。
本日のメニューです。
角煮まん
とり団子スープ
おでん（くるみ味噌）
付け合せ
デザート


角煮まんはリボンのシェフさんがプライベートで作ったところ
ご友人から大好評だったメニューだそうです。
おいしい角煮が入っているのですから、味も間違いがありません。
ホカホカでいただきました


体が心から温まるとり団子スープです。
大きなとり団子がたくさん入っていましたよ。


おでんの上にはくるみ味噌。
おだしが良く効いたおでんは、そのままでも美味しいのですが、
くるみの入った味噌がまたまたベストマッチ！


デザートは小豆クリームのロールケーキでした。

今日も美味しい美味しいランチをありがとうございました
次回のリボンさんは4月15日(火）です。春のパンランチですよ。
どうぞお楽しみに！

2月26(日）リボン

今日のシェフさんは「リボン」さんでした

メニューは
・シャケとイクラの炊きこみごはん
・油揚げロールの炊き合わせ
・汁物（蕎麦）
・デザート
でした


プレート全景です


シャケとイクラがたっぷりシャケの親子丼って感じ？


油揚げをいったん開いて、鶏挽肉を伸ばして巻きました。食感が楽しい一品です


デザートはいつも素敵です

今日もごちそうさまでした
リボンさん、次回は７日（金）です。まだ若干の余裕があります。早めのご予約が安心です

1/28,29 リボン

１月２８日（火）、２９日（水）と２日間続けて
リボンさんのオープン日でした。

★メニュー★
豚肉の甘辛丼
里芋とじゃがいもの明太コロッケ
味噌汁
デザート

まずは、プレート全景から。


今回はリボンさんのメニューで初登場の丼メニューです。

甘辛いタレが豚肉に良く絡み、ご飯とも相性抜群！
三つ葉とのりをちらし、もりつけも食欲をそそります


明太コロッケは里芋とジャガイモが入っているので、
食感が普通のコロッケとはずいぶん違います。
もちっ、とろっ不思議です。
そして、明太ソースもとっても美味しかったです。


バランスの良いご飯にほんのり甘ーいデザートがついて
今回も大満足のランチでした。
リボンさん、ごちそうさまでした

２９日（水）は至学館の学生さんも来館されました。
この学生さん達は、市長とのカジュアルトークを終え、
公共施設の途中にコラビアの見学もあわせて来館された方々です。
リボンさんのランチを見て
「わお！おしゃれ！」「すごくおいしそう！」と
喜んでいただけました。お味も大満足とのお声をいただきました。
ご来館有難うございました

12月3日（火）リボン

本日のシェフさんは「リボン」さんです。
リボンさんは普段、２日連続でシェフ活動をしてくださっていますが、
今月は日程の調整が難しく、１日限りのオープンとなりました。

多くのお客様に来店していただきました。その数およそ50名！
座席が足りず、交流スペースの外側に特設席を設けました
快く対応してくださったお客様ありがとうございます！

さて、本日のメニューは、
★デザートプレート
★クリスマスランチ

でした。




パンは２種類のディップが用意されていました。




こちらが、デザートプレートです。

今日も大満足のランチでした。ごちそうさまでした
次回のリボンさんのランチは１月２８日（火）です。早めのご予約が安心です。

11月1日（金）リボン

本日のシェフさんは「リボン」さんでした
リボンさんは普段、２日連続でシェフ活動をしてくださっています。
でも今月と来月は、日程の調整が難しく、１日限りのオープンとなりました。

２日分のお客様が１日に殺到しますので、相当賑やかなランチの光景になりました

さて本日のメニューは
★とうふのボールあんかけ
★レンコンとタコのピリ辛ご飯
★冬瓜の味噌汁
★大根と人参の煮物
★柿とカブのなます
★デザート

でした。




とうふのボールは、お豆腐に、ヒジキがたっぷり入っていてヘルシー。でもあんかけにしたことであっさり感がありながらも満足感のある一品に仕上げています


レンコンとタコのピリ辛ご飯です。面白い組み合わせ新鮮なタコを一生懸命（しかもボール一杯）刻むのは、見るからに根気のいる作業でした


冬瓜のお味噌汁とメニューに書いてあるので、ある程度味を想像しながら椀を口に運んだら、あれ？思いがけない風味が見た目では全くわかりませんが、実は柚子こしょうを効かせてあるお味噌汁。これは意外ですっごく美味しい

リボンさんお約束のデザートですチョコレートムースにチョコのソースがけ。

今日も大満足のランチでした。ごちそうさまでした
次回のリボンさんのランチは１２月３日（火）です。早めのご予約が安心です