９／８（火）リボン

今日も雨ですね。良く降ります。
そして、明日は台風がくる模様。
ちょっと心配です

今日のこらび庵はリボンさんでした。
本日のメニュー
グラタン
スープ
サラダ
パン
デザート




アツアツのグラタンにはソーセージとゆで玉子、そしてカボチャ


パンにはガーリックバターとアンチョビの２種類。
提供する直前にオーブンでカリッとさせてありました
とってもいい香り


添えられたサラダが何ともおしゃれです。
オレンジのゼリーは野菜ジュースのゼリーです。
オクラやコーン、トマトなどが入っていて、彩りがとっても素敵。
野菜ジュースのゼリーは知多メディアスのエリアニュースで紹介されますよ。
(放送予定日9/14（月）夕方５時すぎ）


そしてエノキのスープ。
少し生姜が入っているので、ピリッと大人の味です。
この季節に体を芯から温める生姜はぴったりです！
夏の終わりの体の冷えは要注意だそうです！秋バテにならない様に


デザートのケーキはスポンジの上にコーヒームース！
コーヒーの香りがフワッとお口いっぱいに広がりました。

今日も美味しいランチをありがとうございました。
リボンさん、次回は１０月６日（火）です。
ご予約が安心ですよ

6月２３日（火） リボン

今日は一日快晴ですっ。
不動の人気を誇るシェフさん。４５食完売でした。



メニュー

　パンケーキ
　オムレツのきのこソース
　カボチャのサラダ
　スープ
　デザート

オープン時間から大賑わいの日でした。
カフェ風のランチプレートに、私の好きなものがいっぱい。
どれにしようかなー。迷いますっ。



私が最初に食べたのはスープ。お野菜がたっぷりと入っていて、とりミンチの団子も入ってました。



オムレツに酸味の効いたトマトソースが抜群に合いますっ。



見てください！この器
素敵ですよねー。シェフさんに作り方を聞いてみました。
知多メディアスのエリアニュース「旬食レシピ」に作り方が放送されますよ。是非見て下さいね。



カボチャサラダの味も抜群でした



デザートは三種類。これは、ブラッドオレンジの味で、さっぱりしていました。

お腹いっぱいごちそうさまでした～

5/26 リボン

5月２６日（火）　リボン

　　本日のメニュー
　
・　串カツ
・じゃがいもサラダ
・ご飯
・赤だし
・デザート　わらび餅


ボリュム満点串カツ定食
今日は、真夏のような暑さ体もダウン気味でしたがリボンさんの
美味しいランチをいただき、元気１００倍
串カツは、カラッと揚がった南瓜、玉ねぎ、カツがなんと3本
嬉しい

大き目なジャガイモサラダも最高


この時期になるとわらび餅冷たくて美味しかった

リボンさんのランチは、大人気本日お断りしたお客様申し訳ありませんでした。
次回ご予約のお電話お待ちしております。

来月　リボンさんは、６月２３日（火）です。

4月２８日 リボン

本日のメニュー

　・あさりのピラフ
　・チキンピカタ野菜ソースのせ
　・玉ねぎのもるごとスープ
　・ブリュレ


今日は、半袖でも大丈夫のような暑い日でした。
初夏？イヤ夏みたい

本日のシェフさんは、リボンさんです。
毎回手のこった料理を考えてくれます。本日も完売
リピーターの方もたくさん



チキンピカタは、彩の野菜ソースが超おいしいの
セロリがアクセントで大好き
ピカタが３枚も嬉しい


大量に作るから？新玉ねぎが甘い
毎回思いますが何を食べても美味しいです。

デザートのブリュレも最高
お腹いっぱいです。ご馳走様でした。

来月は５月２６日(火)です。お楽しみに



　

3月11日（水） リボン

昨日は本当に寒い一日でしたね。
3月の積雪も3年ぶりとのことです。
電車が止まったり、道路が通行止めになったりして
大変でしたね。

4年前の今日、皆さんもいろいろな想いを抱いているのでは。
私もかの地に想いを馳せ、黙祷をささげたいと思います。
そして、「備え」についても家族で考える日にしたいと思います。


さて、今日のこらび庵は「リボン」さんです。
たっくさんのお客様にご来館いただき、
こらび庵は大賑わいです。

本日のメニュー
オープンサンド
洋風おでんスープ
デザート


見るだけで「わぁ！」と声が上がります。


まるでカフェにきたよう。
2種類のおしゃれなオープンサンド。みなさん、口を大きく開けて(笑）
色合いもとってもきれいです。
アボカドにはチキンとモッツァレラチーズとタルタル！
もう一つは人参のマリネにマッシュポテト！
どちらも美味しくペロリ。バンズもgood!!おかわりしたいくらいです。
オープンサンドの横にはジャガイモスライスをピザ生地にした一口ピザ


洋風おでんスープの巾着の中身は
なんと、トマト＆チーズ！
変わり種でしたが、スープとマッチしていて大好き！


デザートまでぺろりといただきました。

今日もお腹いっぱいです！
ご馳走様でした。

リボンさん、今月はビストロ尾生ちゃんとのコラボ企画にも登場です。
24日（火）です。ご予約が安心ですよ！

2月4日（水）リボン

今日のシェフさんは「リボン」さんでした

リボンさんにしては珍しく和風な食事じゃないですか？
メニューは
・野菜の肉巻き
・ごはん
・味噌汁
・大根のサラダ
・里芋のごまあえ
・豆腐のあんかけ
・デザート（パンナコッタ）
でした

野菜の肉巻きです。大根のサラダは、薄切りにした大根をマヨネーズで和えてあります。
里芋の胡麻和えは、ねっとりした里芋にゴマの香ばしさが美味しい一品でした


豆腐のあんかけです。そぼろ肉とかにかまがアクセントの、やっぱりご飯にうれしい一品でした


デザートのパンナコッタですバニラビーンズと洋酒でワンランク上げた感じのパンナコッタでした

今日も美味しいランチをご馳走様でした
リボンさん次回は３月１１日（水）です。早めのご予約が安心です

1月20日（火）リボン

インフルエンザが猛威をふるっております。近隣の小中学校も学級閉鎖が出ているそうです
みなさま、くれぐれもご自愛くださいね

さて、今日のシェフさんは「リボン」さんでした。
かなり早いうちにご予約で完売御礼だったのですが、今朝からキャンセルのお電話が何本もありました。
よくお越しくださるお客様も、子どもさんがインフルエンザで、と申し訳なさそうでしたが、こればっかりは仕方がないですねその代わり、当日のお客様が何人もいらっしゃってうまくいったなあ、って思います

さて、そんなリボンさんの本日のメニューは
・ミートローフ
・サラダ
・とろろの入り茶わん蒸し風
・ごはん
・スープ
・デザート
でした。

プレート全景です


お肉もたっぷり、お野菜もゴロゴロ入っています


これは、とろろの入った茶わん蒸し？みたいな一品です。お出汁が効いてて、あっさりのようなしっかりのような、なんともいえない美味しさおかわりしたい美味しさでした


リボンさんのお客様がみーんな楽しみにしているデザートです
コーヒーを飲みながらおしゃべりしながら、ケーキをゆっくりいただきますこの時間が皆さん本当に楽しみなようです

今日も美味しいランチをご馳走さまでした
リボンさん次回は２月４日（水）です。早めのご予約が安心ですよ

12月3日（水）リボン

今日のシェフさんは「リボン」さんでした


今日のメニューは
・ポテトクリーム　クラスト添え
・チキンソテー
・蒸し野菜のサラダ
・デザート
でした。


ポテトクリームです。といっても「どこがポテト？」な感じです


でも、かき分けると底にはマッシュポテトが今話題の一品らしいですよ
クラスト生地につけていただきました


蒸し野菜のサラダです。野菜は蒸すと甘みが出ておいしいですね


クリスマスツリーに見立てたケーキです
こんなデザートがついていたら大満足ですね

今日もおいしいランチをご馳走様でした

リボンさん次回は来年１月２０日です。早めのご予約が安心ですよ

11月12日（水）リボン

今日のシェフさんは「リボン」さんでした

今日のランチはこれです

メニューは
・洋風炊き込みご飯秋鮭きのこソテー添え
・サラダ
・スープ
・キャラメルシフォンケーキ
でした


洋風コンソメ風味の炊き込みご飯に、秋鮭のきのこソテー添えです。パプリカの彩りが食欲をそそります


デザートがビックリサイズのキャラメルシフォンケーキ、ホイップクリーム添えでした
ほんのりキャラメル風味のシフォンがこんなにガッツリいただけるなんて

今日もご馳走様でした。リボンさん次回は１２月３日（水）です。クリスマスランチプレートです。早めのご予約が安心ですよ

10月２２日（水）リボン

小雨がぱらつくお天気ですが、こらび庵はとってもにぎやかです。
今日のシェフはリボンさん。
リボンさんのお客様は団体様が多いのが特徴かもしれません。
みなさん、楽しくランチされています。

本日のメニューです。
カフェ風ポークＤＯＮ
サラダ
豆腐ステーキ
パンプキンスープ
ショートケーキ

まずは、プレート全景です。

カフェ風ポークＤＯＮの存在感のすごさったら


カリッカリの豚肉と甘辛だれがマッチしてご飯が進みます。
目玉焼きＯＮ！もうれしいですねー


たっぷりのサラダには胡麻ドレッシングをかけて。

豆腐はとろろと一緒に焼いてありました。
これまたおいしい！

なんだかほっとするパンプキンスープもいただいたら、
すでにお腹がいっぱいです

でも、リボンさんのケーキを食べないわけにはいきません
今日のセレクトデザートは
マロンのムース、カシスと青りんご、白桃と青りんごのムース、
クルミのタルトから選んでいただきました。
どれも美味しそう


甘いものは別腹！
ぜーんぶぺろりといただいちゃいました。
今日もお腹いっぱい、ごちそうさまでした
次回のリボンさんは１１月１２日（水）です。
お早目のご予約をお勧めします。