分解酵素 2012-03-14 23:58:58 | Weblog タンパク質分解酵素や脂肪分解酵素、炭水化物分解酵素等々、分解酵素にはいろいろな種類はあるが、主には加水分解酵素の詳細であって、酵素全体からするとその役割の一部でしかない。