大豆

昨日はお豆腐屋さんともお話をさせて頂いた。
「石油も鰻(シラスウナギ)も高くなっているが、大豆もここ三週間、高騰を続けている」という。今年は豊作だったはずなのだが、市況は従来のような単純な構図にはなっていないようだ。
「国産大豆を使いたいが質にバラツキがあり扱いづらい」
「やっぱり量がまとまり、価格の安定から考えと海外産になる」
「豆腐の価格は安くなる一方なのに、大豆や油は上がる一方・・・」
鰻もさることながら国産大豆で作られたお豆腐も近い将来頂けなくなるかもしれない・・・。なんとも、なんとも。。