ステビアの蕾が膨らんできた。つぼみが付く前に収穫しょうと思っていたのに、遅れたかな。少しずつ束ねて軒に吊るして乾かせばいいのだが、浅箱に新聞紙を敷いて並べた。
途中曇ってきたりしたので、余りうまく乾いていなかった。
もう一日干すことにした。手で揉んで枝を取りはぶき、葉だけにする。
目の細かい網（茶漉し）など使って粉末にした（手で揉んで）ものを篩う。
抹茶のようになる。
ステビアの甘さは砂糖の200～300倍だそうです。
利用法は 生の葉を紅茶に入れて飲む
葉を煮出して甘味料として使う・・・とかいてあったが私は粉末にした。
こうして小瓶にいれて置けば使いやすいだろうと思った。
ほんの少しお茶パックにいれて煮出して甘い液を作っておいて、蜜のようにして使おうかと思っています。
もっといい利用法があれば教えていただけませんか。
ノーカロリーの甘味料として商品化されてるんですね。
sakkoさんはこれを採る目的で作られたんですか。
甘味の感じはどうですか。
砂糖よりかなり甘味はきついようですが。
昔サッカリンってありましたよね。知ってますか。
下のニガウリの食べ方参考になります。
頂き物のにがうりがまだ冷蔵庫に眠っています。（＾▽＾笑）
ステビアって自分で育てられるんですねー。種からですか？
粉末、なんだかお抹茶みたいで美味しそうです。そのままお湯で溶いたら？どんな感じなのでしょう。
おおきな植木鉢に植え替えて冬は中に入れています。味はサッカリンの味です。葉を揉んで指をなめて見たら、ピックりするほど甘いですが料理に使う自信はありません。飲み物にいっるとあまり甘く感じません。
もう4～5年なるのですが、冬は家の中に入れています（宿根草ですが寒さに弱いそうです。挿し木もできるそうです）
生の葉をそのまま紅茶に入れてもいいそうです。
わたしは使いやすいように干して粉末にしたのです。麦茶のようにお茶パックに入れて（少し）煮出してみたのですが、やっぱり、サッカリンのような味です。
何かいい利用法ないかな～と考え中です。
秋の夜は熱い緑茶が似合いますね。
業務用では多分ミントなどの成分を摂る方法と同じで、蒸留法ではないかと思われます。 個人ではなかなか設備が難しいのですが、楠木から樟脳を摂り出す時もこの方法を使いますが、クスノキの原木から摂れる樟脳はほんの僅かです。 それから想像しても大量のステビアから摂れる純粋な甘味料は、やはり僅かだと思いますね。 ただ一般の人は育てて楽しむだけ… が、今のところの返事のようですねぇ(笑)
利用法判らなかったのでコメント差し控えていました。採取は花の咲く前がいいようですよ。
今夜 コーヒーにほんの少し入れてみました。
抹茶風味ならぬ、ステビア風味でしたが、糖分をとってはいけない人には利用できそうです。
間違ったイメージを持っていました。
実は自然のもので、しかも手軽に栽培出来るという事を知りました。
sakkoさんは、粉末にして上手く利用されているのですね。
ノンカロリーというのは嬉しいですね
乾燥の夏の天気のいい日は一日でかりっと乾きますよ。
指につけてなめると「あま～いい」おもうのですが、サッカリンの甘さです。
ちょっと癖がある甘さですが、糖分を取れない人にはいいかもね。