牛蒡のクッキー作りと「やっと光がつながったが・・・・」

寒い日が続いている。ひな祭りの頃は暖かかったのに・・・
一昨日、小さなビニールハウスを作ったので、中に育苗用トレーにシソの種を蒔いて
置いてきた。（カメラ持って行かなかったので写真無し）

霜で枯れてしまっていた牛蒡の葉が伸びだしている。
根元をちょっと指で触ってみたら「太ってるやん」・・・・・
で、小さなショベルで掘ってみた。sakkoの牛蒡としては上出来だ

 

この間から作っている「なかしましほさん」のクッキー。

牛蒡のクッキーを作ろう。(牛蒡のクッキーは載ってない。人参クッキーを参考にアレンジして・・・）

生のままでは・・・・やっぱり・・・
人参のように擂り下ろせないだろうな。

牛蒡は茹でてから使うことにした。

スピードカッターで

 

ペースト状にしたいのでミルを使って、やっぱりうまく混ざらないので
水を足した。（こうすればスピードカッターでも出来たかも）

ペースト状と、みじん切りの牛蒡で２種類のクッキーを作った

ペースト状の牛蒡のクッキー

薄力粉　　　５０g
全粒粉　　　５０ｇ
キビ砂糖　　２０ｇ
塩　　　　　一つまみ
菜種油　　　大匙　２
ペースト状の牛蒡　５０g

 

粉類を混ぜる　　（オーブンを温めておく）
菜種油を入れてさっと混ぜる（湿ったパン粉のようになる）
ペースト状の牛蒡を入れて、混ぜ合わせる（こねすぎると固くなる。１０秒くらいかな）

この様にまとめて、キッチンペーパーの上で伸ばす（なんとキッチンペーパーを使いまわしている）

 

 

 牛蒡をイメージして細長く

この間にオーブンの予熱は終わっている

１７０度で３０分（２５分ごろ一度見てみる）

 

みじんぎりの方の牛蒡のクッキー

粉の分量は上に同じ
みじんぎり牛蒡　　２５g
菜種油　　大匙　２
水　　　　大匙　２

まず粉類を混ぜて、みじん切りの牛蒡も混ぜておく
其処に菜種油を入れてざっくり混ぜ、
水を入れて上と同じようにまとめる

今度は太い牛蒡のイメージで
１７０度で３０分

出来上がり

ペースト状にしたものと、みじん切りのとを食べ比べたが
ペースト状にしなくても、みじん切りでもいいと思う。

この間テレビで酒粕が体にいいと言っていて
酒粕のクッキーいいと言っていた。今度作ってみよう。

 

今日のコロちゃん

毎年３月の初めにヨモギを摘んでいる
いつもの堤防に行ってみたが、クサフジが茂っていてヨモギが見当たらない。
３年前くらいからこのクサフジがどんどん増えている。
花はきれいなのだが、あまり増えすぎるのも困ったものだ。

それでも少しずつ集めてこれだけの収穫

畑にも少し生えていたのでそれも足して明日は茹でよう。
春休みだし、餅大好きのCちゃんが返ってきたらヨモギ餅をつこう。

 

１月１１日に新しいパソコンを買って
ADSLから光に代わることにした。
２月１３日に工事に来て、電波が来ていない？？とか何とか言って
工事はできず、６日に工事に来た。工事は２時間くらいで終わって
午後にパソコンの無線の設定の人が来たが

パソコンにこんな表示が出て、無線は使えない。

無線LANデバイスが搭載されていない・・・・どういうこと！！

上新電機に電話したらパソコン持ってきてくださいとのこと。

なんでやねん・・・・