あっという間に開花です

２日前につぼみのチューリップを載せたのに、もうこんなことに、
これはこんな形に咲くのかな。夕方になるとすぼんでいたから・・・・




パ～～ッと蒔いた混合種の花園・・・・えらいことになっています

　　　

　　　

ソメイヨシノの咲くころは・・・・・
蓮の植え替えです。　あの泥の中に蓮根が・・・・・
一寸勇気の要る植え替えです。
古い土を半分使うとしても、畑から運ぶ土は重いな～。
夜半には雷がなり雨との予報。
夕方重い土を運んでおいた。
明日は植えつけよう。

　　　　　

　　　　　

根は鉢のそこにぐるぐる巻きになっているから先の膨らんだのを二節くらいにして新しい土に植え替える。（土は壁土のように練っておくとよいようだが・・・）
水を張っておく　

農園の様子

イチゴの花が咲き、もう小さな実が付いている・・・

　　　

この間蒔いた野菜の芽が出ている

　　　

　　　

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人参を食べつくそう

冬中、色々な料理に採りたての人参をふんだんに使ったが、またまた沢山残っていた。そのままだと蕾が付いてとうが立つので全部掘ってきた。
sakkoの人参にしては上出来であった




これを食べつくさねば・・・・・
（無理やり息子宅にも、持って行った。人参嫌いのaki君の困った顔が目に浮かぶ）

先ずは、カレー、肉じゃが、煮物・・・・・かやくご飯に、炒め物に、五目豆にも入れたな～・・・・・
人参ジュースに・・・・・・白菜スープにも入れたな～。

sakkoオリジナル人参ケーキ
　　　　
ホットケーキミックスをつかって。

ホットケーキミックス　　　　　１袋
人参の水煮　　　　　　　　　150g
水　（煮汁）　　　　　　　　　　　　150cc
卵　　　　　　　　　　　　　　1個
黒豆甘煮　　　　（先日3カップも煮たからこれにも使おう）

①まず人参の水煮と煮汁をミキサーにかける。

ホットケーキミックスと、卵と、①を混ぜて、黒豆も入れる

プレートにアルミ箔を敷き流しいれて焼く



焼き上がり



焼きあがったら奇麗な黄色になっていた。
黒豆も柔らかくて美味しかった。
意外にも人参の匂いと味は気にならなくなっている。

　　　　　　

人参スープ
大量消費には人参スープを作ることにした

人参と玉葱を煮ていたが、人参の味では・・・・・・と大好きなえびすかぼちゃも入れた。（これはsakko畑のかぼちゃの冷凍である）

　　　

ミキサーにかけていつも通りの味付け・・・・・
暖かいスープも、冷たいスープも美味しかった。



一人分の料理

一人分の料理って、中々難しい。
料理本には「人参3cm、椎茸1個」など、残りはどうすんねん？である。
sakkoが定期検診に行く「国保病院」の売店で買った本。
待ち時間退屈だからつい覘いてみる。
パズルやクイズの本をよく買うが、
こんな本も

　　

一応カロリーなんかも考えているのだが・・・・・・

　　

上の一番手前の本「マジカル　クッキング」
大雑把で、簡単で、拘らない料理法が気に入っている。
で「にんじん」を覘いてみる。
ピーラーで薄く切ったり、スライサーで千切りにしたり、変幻自在であるが、
sakkoは包丁一本である。
ジュースにしたり、細く切ってスティックにし海苔を巻いて食べたり、ハムバーグに、きんぴら、味噌漬けなど色々あるな～。
この本を参考にして作った

「にんじんのお好み焼き」







細く薄く切って、市販のお好み焼きの粉を使ってやいてみた。
ちょっとした、お八つにはなると思った。

「にんじんチップス」

ポテトチップスのようににんじんを薄く輪切りにして、あげてみたが「カリッと」あがらない。薄く切って少し乾燥させてから揚げればいいかな～とも思うが、
今回は奥園壽子さんのマジカルクッキングをまねてみた。

先ずにんじんはピーラーで薄く切る（sakkoは包丁で）



それに小麦粉をまぶして、カリッとなるまで揚げる。
（本には書いてなかったが低温、160度くらいで上げるとよい）



出来上がり。時間のおかないで食べると良いと思う



にんじんくささを減らすには

強火で煮詰めないで、火を止めて余熱で柔らかくする。
こうすると匂いがなくなって、甘みが増すとこの本に書いてあるが、
sakkoはいつもこの方法で芋やにんじんは煮ていた。
だからケーキもにんじん臭くなかったのだろうか。

今日はまた夕方から寒くなってきた。
遅霜が降りなければいいが・・・・・・。
平種柿の新芽が出揃っている。　今霜が降りたら新芽がやられてしまう。
シランも芽を出していたが、あれも霜によわい。
花達、果樹たち、野菜たち、みんなのことが気になる春の夜である。