豆乳きな粉ビスケットと人参スティックをつくる

今朝も冷え込んだが、日中は春のように温かくなった。
風もなく、どこまでも青空が美しく「出かけよう」と思った。
と言ってもスーパーで食料品を買い込んできただけだが。
この間、買ったこの本をみて

きな粉をたくさん作ったので「豆乳きな粉ビスケット」を作ろうと思ったが
豆乳がなかったのでつくれなかった
今日は忘れずに買ってきたのでさっそく作ることにした。

 

材料

きな粉　　　　60g
薄力粉　　　　40g
キビ砂糖　　　30ｇ
塩　　　　　一つまみ
菜種油　　　　大匙３
豆乳　　　　大匙２

（オーブンを170度に温めておく）

作り方

きな粉、薄力粉、キビ砂糖、塩を混ぜて

そこに菜種油をいれさっと混ぜ
そこに水を入れてこれもさっと混ぜ（こねすぎないこと）
綿棒で伸ばし、包丁で筋を入れてホークで穴をあけた

170度で25分焼く
出来上がり

sakko作のカップで

生姜紅茶で

さっくりと出来上がって美味しかった。

続いて、人参スティックも作った

材料

薄力粉　　　50g
全粒粉　　　50g
キビ砂糖　　20g
塩　　一つまみ
菜種油　　　大匙2
人参のすりおろし　50g

豆乳きな粉ビスケットと同じように粉類を混ぜ、そこに菜種油を入れて
両手ですり合わせてザクッと混ぜる
そこへすりおろした人参を入れささっと混ぜ、

綿棒で伸ばし、切り目を入れてオーブンで焼く。同じく170度で25分

 

焼き上がり

冷めるまでそのまま置いて、切れ目に沿って割る

お皿は椿の花（sakko作）

コーヒーより紅茶がいいな

昨日たくさんとってきたお野菜。
昨夜は春菊、水菜、白菜を使って「すき焼き」にした。

残った野菜は
水菜はさっと茹でて、ほうれんそうは胡麻和えに、ネギは細かく切って、
小松菜はお揚げさんと煮て、人参はピーラーでリボンに切ってサッと茹でた。

容器はすべてガラスにしている。
外から見えないと、食べ残してしまうから。

人参とブロッコリーとハムのサラダ（なんとなく楽しんでいる）

このわさびドレッシングがお気に入り

今日のコロちゃん

やっぱり日向ぼっこ