寒い日が続いている。ひな祭りの頃は暖かかったのに・・・
一昨日、小さなビニールハウスを作ったので、中に育苗用トレーにシソの種を蒔いて
置いてきた。（カメラ持って行かなかったので写真無し）
霜で枯れてしまっていた牛蒡の葉が伸びだしている。
根元をちょっと指で触ってみたら「太ってるやん」・・・・・
で、小さなショベルで掘ってみた。sakkoの牛蒡としては上出来だ
この間から作っている「なかしましほさん」のクッキー。
牛蒡のクッキーを作ろう。(牛蒡のクッキーは載ってない。人参クッキーを参考にアレンジして・・・）
生のままでは・・・・やっぱり・・・
人参のように擂り下ろせないだろうな。
牛蒡は茹でてから使うことにした。
スピードカッターで
ペースト状にしたいのでミルを使って、やっぱりうまく混ざらないので
水を足した。（こうすればスピードカッターでも出来たかも）
ペースト状と、みじん切りの牛蒡で２種類のクッキーを作った
ペースト状の牛蒡のクッキー
薄力粉 ５０g
全粒粉 ５０ｇ
キビ砂糖 ２０ｇ
塩 一つまみ
菜種油 大匙 ２
ペースト状の牛蒡 ５０g
粉類を混ぜる （オーブンを温めておく）
菜種油を入れてさっと混ぜる（湿ったパン粉のようになる）
ペースト状の牛蒡を入れて、混ぜ合わせる（こねすぎると固くなる。１０秒くらいかな）
この様にまとめて、キッチンペーパーの上で伸ばす（なんとキッチンペーパーを使いまわしている）
牛蒡をイメージして細長く
この間にオーブンの予熱は終わっている
１７０度で３０分（２５分ごろ一度見てみる）
みじんぎりの方の牛蒡のクッキー
粉の分量は上に同じ
みじんぎり牛蒡 ２５g
菜種油 大匙 ２
水 大匙 ２
まず粉類を混ぜて、みじん切りの牛蒡も混ぜておく
其処に菜種油を入れてざっくり混ぜ、
水を入れて上と同じようにまとめる
今度は太い牛蒡のイメージで
１７０度で３０分
出来上がり
ペースト状にしたものと、みじん切りのとを食べ比べたが
ペースト状にしなくても、みじん切りでもいいと思う。
この間テレビで酒粕が体にいいと言っていて
酒粕のクッキーいいと言っていた。今度作ってみよう。
今日のコロちゃん
毎年３月の初めにヨモギを摘んでいる
いつもの堤防に行ってみたが、クサフジが茂っていてヨモギが見当たらない。
３年前くらいからこのクサフジがどんどん増えている。
花はきれいなのだが、あまり増えすぎるのも困ったものだ。
それでも少しずつ集めてこれだけの収穫
畑にも少し生えていたのでそれも足して明日は茹でよう。
春休みだし、餅大好きのCちゃんが返ってきたらヨモギ餅をつこう。
１月１１日に新しいパソコンを買って
ADSLから光に代わることにした。
２月１３日に工事に来て、電波が来ていない？？とか何とか言って
工事はできず、６日に工事に来た。工事は２時間くらいで終わって
午後にパソコンの無線の設定の人が来たが
パソコンにこんな表示が出て、無線は使えない。
無線LANデバイスが搭載されていない・・・・どういうこと！！
上新電機に電話したらパソコン持ってきてくださいとのこと。
なんでやねん・・・・
