ニンジンといえば子供の嫌いな野菜
の上位入賞を誇るもの！┏|￣＾￣* |┛ガッツポーズ
確かに私が子供だった頃から若かった頃は
なんだか臭いにおいがありましたもの
子供は臭いに敏感ですから理解できないこともないです
ところが我が家の次女ときたら！
子供の頃からの大好物がニンジンです ｱﾚﾚﾚ!?(･_･;?
とっても不思議な子でして(；￣ー￣川
ワサビに抹茶など２～３歳頃からハマってました ( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ
というわけで 我が家では切らせられない野菜がニンジン！
一つ前の記事の市瀬悦子さんの料理番組でも紹介されていたのが
このニンジンのフライドポテトならぬフライド人参でした＾＾
この写真から見てもポテトとしか見えないんですけどね
もうちょっと前の記事でも失敗作を出していました♪(/.＼*)
変わり果てたお姿・・・・(｡´Д⊂) ｳﾜｧｧｧﾝ!
この黒焦げの失敗作が気になって作り直したんです
でもこんな真っ黒けでも味はめちゃウマ！
浸けこんだ下味がニンジンにぴったりなんです
ちなみにこの時はニンジンを軽く茹でてました
ニンジンが熱いうちに下味をつけて
小麦粉をつけて揚げてました・・・・・・・(- -) (- -) (- -) (- -) シーーーン
お酒を使ったのとニンジンが茹でてあったのに
長時間揚げたのが大失敗の元でした
一応ニンジンを３００ｇ まあ大きめの２本ってところでしょうか
これをフライドポテトの要領で棒状に切っておいて
市瀬先生はとにかくポリ袋がお好き(vωv*)アーン
私も汚れ物が少なくなるので大好きですけど
ここにすりおろしにんにくを大さじ半杯と醤油大さじ１・５杯
それとニンジンを入れてよく揉んで
味をしっかり絡めてから小麦粉大さじ３・５杯を足して
またよく揉んで 振って・・・ノリ状にニンジンに絡むように
ポリ袋からニンジンを出してバットのような平たい容器に
片栗粉を入れてまぶしつけます
あんまりまぶしすぎると揚げた後に粉が沈殿して面倒なので
その辺よろしく…（UU)
油の量は普通に揚げ物に使う量
１６０度で５分ほど 途中箸で何度か油を動かしてください
浮いてきたら第一段階は出来です
持ち上げてみて何となく軽さを感じたら良し～♪
その後 唐揚げの二度揚げの要領で最後に強火にして
１分ほど揚げて出来上がりです
先日のヨーグルトチキンの時は玉ねぎ臭を感じたので
このフライド人参の下味はニンニクは止めて
お酒を大さじ１杯ほどに差し替えました
主菜に合わせてそこら辺は工夫してみてくださいね
ちなみに・・・・
もうバカ売れのバカ受けであっという間に完売だった我が家！
人参嫌いの子供にポテトと思わせて食べさせても
多分ニンジンのおいしさを見直すのではないかと思われました
これは間違いなく我が家の定番間違いなしです
バンザーイ！ヽ(￣∇￣ヽ)♪ヽ(￣∇￣)/♪(/￣∇￣)/♪バンザーイ！
アクセス
やってみますね～～～
ニンジンは嫌いではないし、たくさん使えるし！すぐ飛びつきました。
栄養価！いいしですもの！
ニンジンを食べると頭が良くなるって！私は子供のころ言われましたよ(*^^*)
おはやい一番乗りコメントありがとうございます！
下味さえ調味料を間違えなければ
これまずい！と言う人はいないと思います
間違いなくおいしいです
もう一押し！o(^o^)oウン♪
きっとニンジン嫌いの子が多かったから
そう言えば食べるかなと思ったんでしょうね(‐≡‐´)ﾌﾌﾌﾌﾌ
目からウロコ。
これは良いわ〜 すぐ真似出来ます。
今朝は人参のきんぴら作ったけど
次女が好きだから。
このフライドにんじんもきっと気に入るはず(¯ｖ¯)ﾆﾔ
下味をつけるのが大事なんですね！
ちなみに 我が家はフライド蓮根(^^;
まぁスティック状の蓮根の唐揚げですけどね
二番乗りコメントありがとうございます
大体のお宅にはニンジンはあるでしょうし
これいいでしょう？d(^-^)ネ!
(￣ー￣)(ー＿ー)(￣ー￣)(ー＿－)そそ！
下味しだいですよ なかったら全然おいしさが半減かそれ以下＾＾
（・⊆・）フムフムフムフム
フライド蓮根 (ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ 歯触りサイコーですね！
我が家 あんまりこれを買わないんですよねえ
嫌いとかじゃないんだけれど 頭から漏れてますねσ(^-^;)アセ
最近の料理録画でなんだかレンコンを使う先生が多いんですよ
今度買ってチャレンジです
今夜は冷蔵庫のオール選抜でかき揚げです(*￣0￣)/ オゥッ!!
フライドニンジンやってみたいけど
昨日も芋てん食べたし
ちょっと控えめです
でもきになるな～メモメモ
その内です
と言ってメモ書きをどこへやった瓦らなくなったりします
ちゃちゃっと作り上げます。今から晩ご飯の
唐揚げしようと思っていたので これも作りたいけれど
ニンジンがない。う～ん残念いつもはあるけれど。
今の季節は出ませんが お正月前に出る金時人参が甘くて好きです。
いつもコメントありがとうございます
そりゃ残念！芋天に続けばカロリーオーバーですからね＾＾；
冷蔵庫にレシピを貼っておいてください
こんなおいしいもの忘れたら人生損する→ァ '` ,、 (ノ∀`) ァ '` ,、
いつもコメントありがとうございます
ぇ━(*´・д・)━!!! ・・・なんという間の悪さ！
何でニンジンを切らしてしまうんですか！
o(怒`･ｴ･´)_／))"ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ"
今度から一箱買っておいてください(￣＾￣)えっへん
我が家も今日はかき揚げです
この前のヨーグルトチキンもそら豆も入れてます…（UU)
美味しそう
娘の処の孫も赤ちゃんの時から人参大好き
人参パクパクでした
これ多分あの孫も大好きだと思いますね
今度作って食べさせましょう
喜びますね
いつもコメントありがとうございます
あら 私の娘と同じでおいしいものを心得ていらっしゃる～♪
まあ胸焼けしない程度に食卓におだしください
子供っておいしいとなるとお構いなしにパクパク行きますんで＾＾
ポテトと２本立てでどうぞ＾＾