ようちゃんばあば日記

田舎で 4世代8人家族の にぎやかな生活。

お米と野菜をつくり、保存食作り 編みものなどの日常を綴っています。

お知らせ

2018-11-18 | Weblog
昨夜から パソコンがインターネットに 通じないので  

書きたい話題は沢山あるのですが ブログを 

更新したり コメントを書き込むのが 

ちょっと滞るかもしれません。
 
今 スマホから投稿してはいるのですが
  
スマホも少し不具合があり 明日 ショップに

相談に行きます。

一応 お知らせします。
コメント (3)

手編みマーガレット

2018-11-17 | 編み物・刺繍・裁縫・手工芸
編み物が好きだからと言って

何でもできるわけではないのが つらいところです。

長女CHYが 北海道のおいしいものとともに

レシピ付きの毛糸を送ってくれました。

羽織物で 上下を変えて着るだけで

長さの違うマーガレットとして楽しめるというものです。



おもしろそう!と すぐに編み始めたのですけど

8段くらい編んだところで 前の段で1か所間違っているのに気づく。



ほどこうとすると 単純なメリヤス編みなどと違って

かけ目とか2目一度などの連続なので

目を拾いそこなうと ややこしくて き=っとなって 

また 全部ほどいて 一から編みなおし。

もう 4日も 閑さえあれば それを繰り返して

魔の8段以上 進めません(笑)

よく考えたら こんなレースのように編むものって

経験がほとんどない気がする

頭と指の体操をしております。


さて 今日はちょっと近所の方たちと

ランチに行ってきます~~

何とか雨は免れそう!さすが 晴れ女!

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コメント (8)

生姜を干す

2018-11-15 | その他の保存食=干す 漬ける 煮詰める


新生姜の季節です。

先週買って冷蔵庫に入れておいたのが 

ちょっと表面に ぬめりが出てしまいました。

ビニール袋のまま 生の状態では 保存できる期間が短いですね。

よくタワシでこすって 薄切りにして 干しました。

乾いたら 粉砕してパウダーにするつもりです。

きょうは 夫とインフルエンザ予防接種に行きました。

両親は すでに2週間ほど前 往診の際 やってもらっていました。

 
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コメント (12)

柚子仕事1…柚子茶

2018-11-14 | 柚子仕事
今年は柚子の実がたくさんなっています。

まだ木が若くて体力がないうえ

ほったらかしだったので 実が小さいです。



重い腰を上げて まず柚子茶を作ります。




横に半分に切って種を出し

皮を薄く刻みます。白い袋もザクザク切って使います。



左側の2本は はちみつの中に

右端の1本は グラニュー糖を振りかけています。

どれも 柚子と 蜂蜜あるいは砂糖を

一対一の割合ぐらいで混ぜています。

柚子の果汁も入れて 一日一回以上

瓶をゆすれば だんだんなじんできて

ひと月もしないうちに フレッシュな柚子茶が飲めます。

グラニュー糖にしたのは 二女のためです。

小さい子(1歳未満)には はちみつに含まれるボツリヌス菌が

いけないので 与えないようにと言われています。

母乳を通じて 赤ちゃんに影響があるかどうかわかりませんが

まあ 今年は控えておきましょう。

台所じゅう 柚子のいい香りです。

種は いつもホワイトリカーに漬けて 化粧水を作っていましたが

今回は 木綿袋にいれて お風呂に浮かべます。

まだまだ 柚子はたくさんあるのです。

また時間を作って 柚子ポン酢とか 柚子麹みそ

柚子ピールなど 色々作りたいと思います。

ここに宣言することで やる気を引き出そうとしていますよ(笑)


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コメント (20)

束の間の息抜き

2018-11-13 | 簡単なおやつや料理


日曜日の朝 ちょっと時間が空いたので

思い立って ひとりドライブに~

うちの周りはまだ 紅葉が始まりかけたというところですが

20分ほど北に行って 峠を越えると

とたんに 山が赤や黄色に色づいていました。

次の土曜日に近所のひとたちと一緒に

稲刈りもすんだし~ということで

この辺りへ 紅葉狩りとランチに出かけるのですけど

なんと 土曜日は雨らしい・・・

一応下見だけして 山奥の道の駅まで行くと 

あまり広くない駐車場はいっぱい。

大型のバイクも 40台くらいは止まっていました。

ここから先しばらく 何もないので 

ドライブやツーリングの人たちの休憩所として最適なんですね。  

青空のもと 一気に山奥へ向けて走り

鳥取県の大山とか ひょっとしたら日本海のほうまでも

足を延ばすのかもしれません。

うらやましいなあ~と思いながら

お昼まえには帰宅しました。

その日の晩ごはんは 道の駅で買った

手づくりこんにゃくや ターサイ 白菜(うちのはまだ巻かない)

などの食材などのを中心に作りました。



上段左から時計回りに

サラダ蕪の甘酢漬け ハンバーグ

白菜の人参のコールスローサラダ

ターサイとなめこのなめ茸の炒め煮 

手づくりこんにゃくの ようちゃんみそ炒め

後は写真にはありませんが

前夜の鍋物をリメイクをした 具だくさんみそ汁もありました。


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コメント (10)

なめこのなめ茸

2018-11-11 | 簡単なおやつや料理
原木シイタケ栽培をしているご近所さんが 

山の中に なめこの原木を寝かせて なめこ栽培も

されています。

これは 以前 うちで採れていた

なめこの写真(今は枯れてなくなりました)



お店で売られるなめこと言えば

かさの直径1センチか2センチ程度の

ちいさなものですが

栽培していると 雨の後 暖かかったりすると

一晩でかなり大きくなり カサも開いてしまいます。



売り物にならないというので 

昨日の日暮れに たくさんいただきました。



直径5センチくらいはあって シイタケと見間違うほどです。

キノコは洗わないほうがいいとは言いますが

笹の葉などゴミがついているので
 
洗って軸を切り 水切りをし

醤油とみりんで煮て なめたけにしておきました。

瓶入りで「なめ茸」として売っているのは

えのきだけを使った佃煮ですが

なめこのなめたけも おいしいのですよ~





唐辛子とか 柚子の皮を刻んで入れても おいしいです。



味をつけないで さっと茹でただけのものに

 大根おろしをのせてポン酢でいただくのも

おいしいですよ。

買ってまでは作れない 田舎料理の贅沢です。

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コメント (24)

久し振りの雨

2018-11-09 | 畑で 野菜と花
夜明けに 雨の音で目が覚めました。

久し振りです。

朝6時にはもう止んでいました。



今朝は朝9時から美容院へ。

カットとヘアマニュキアで 約2時間

ちょっとおしゃべりして気が晴れました。

雨あがりの 畑の様子です・・・・

大根

人参

間引きを待つ小松菜


ブロッコリーもまだまだ

スナップエンドウは芽を出して冬を過ごします。


虫が多くて レタスや青梗菜などは

今更薬もかけられず 哀れで 写真にもとれません。

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コメント (14)

小春日和

2018-11-08 | 編み物・刺繍・裁縫・手工芸
毎日20度を超えて 暖かいです。

茄子やピーマンなど 木は まだしっかりしているけど

もう実が大きくならないので 引き抜いて片付けました。

畑仕事をすると 汗が流れます。

今朝は 玉ねぎの苗を植え付けました。

今夜は 久し振りに雨が降るという予報なので

JAから タイミングよく 苗が届いたのは

ありがたかったです。

ライスセンターからは 一年分の保有米も

配達してもらえました。

まだ 去年のお米が 6袋も残っているので

直ぐに新米というわけにはいきませんが

今年の締めに入ったな という気分です。



足の太い孫のために編んでいるニーソックスです。

一見 何だこりゃ?ですけど

5か月の赤ちゃんのニーソックスですから

売っているのを見たこともなく・・・・



この図をみながら編んでます(笑)

足首を もう少し細く絞ったほうがよかった

かもしれませんが 案外履くと おもしろいかも

しれないので このままに 糸の始末はしていません。


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コメント (18)

じんわり温めてくれる 玄米ぬかパッド

2018-11-05 | 編み物・刺繍・裁縫・手工芸
肌寒い季節になりました。

玄米ぬかパットを また作りました。



材料(ひとつ分)
   玄米   2カップ
   ぬか   2カップ
   塩    1/4カップ
   布 (電子レンジに くり返しかけて 使うので 木綿がいい)
   
   塩は 荒塩などは水分を吸ってじっとりするので むしろ安価な

   さらさらの 精製塩のほうが いいです。

   布は はぎれを適当に切って使いましたが 

   細長い方は 仕上がり寸法が 18センチ×40センチ 

   四角っぽいのは 20センチ×35センチ



作り方
   1 内布は 上をあけて 両横と下の三方を縫い ぬかを入れてから 
     上を二本縫いました。

   2 外布は 内袋より ひと回り大きく作ります。
     洗いやすくするため上をあけて 三方を縫ったままで 
     ぬか袋を入れたら まくらカバーによくあるやり方で 
     口を折り返すだけです。


使うときは 上に書いた仕上がり寸法より もう5センチほどは 

丈が短くなります。

細長い方は ぬかが片寄りますので ぬかを入れてから 真ん中あたりを

一度縫ってあります。

そうすると 肩や首にのせたときなど うまく 前後に折りかえして 

ずれにくいです。 

電子レンジで 3分程度温めて 使います。

数年前につくったときは 糠をよく煎りましたが

レンジで繰り返し加熱するので 何年たっても

虫が湧くことはないし 煎らなくてもいいよと

昔教えてくれた人は 言われていました。



電気で温めるものと違って 湿った熱さが格別で

米や糠の香ばしい香りもあって 何とも気持ちいいですよ。

おなかや肩 腰など 痛いところがあったとき

暫く当てていると ほぐれる感じです。

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編みもの

2018-11-03 | 編み物・刺繍・裁縫・手工芸
しばらく お休みしていた編物ですけど

二女から 頼まれものがあったので 久し振りに編針を持ちました。



愛用しすぎて ゴムが伸びてくたくたになったシュシュ(笑)



ふたつ お直し完了です。

K君はいつも 白いレッグウォーマーをはいていましたが

ちょっと足を包める ニーソックスを頼まれました。




しかし 本人がいないのに編むのって難しいなあ~



だいたいの大きさを ラインで送ってきました。

なんといっても 上は膝まであるのですけど

外周28センチと すごく太いし

足の部分は10センチって

いきなり小さい!

うまく編めるかわからないけど とりあえず片方編んでみて

今度会ったときに合わせてみて 調整だな。


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