相変わらずイノシシ問題

この集落には　川がないけど　6月１０日から　夏のあいだ中

小さな水路に　ダムの水が流れてきます。

　雨の少ない地方なので　むかしは　苦労したことと

思います。

下の　まだ葉が緑色の田んぼは　うちのもの。

手前の　黄色い稲穂がすでに垂れている田んぼは　

近所の人が　実家の田を　通いで　作っています。

うちは　まだ穂が出ていないけど　若い稲穂がイノシシの大好物

ですから　なんとしても侵入したい。

この人の田は　毎日どこかでイノシシ被害　発生しています。

そもそも　ダムの水が来ないうちから　小さなため池の水を

無理して使って　早く植えれば　よそより　早く穂が出て　

じぶんちばかりが　イノシシの標的になっているのね。

集落内の　ほかのひとも　うちと同じ品種なので　

まだ穂が出ていませんから　イノシシが様子を見にきて

足跡を残す程度だから　侵入したところを発見したら

　囲いを補強しても　なんとか大きな被害にならずに済んでいます。

昨日の朝も　水の見回りのために軽トラで近づくと

向こうから軽トラがやってきて　早い品種の主が　

わたしをみて　手招きしている。

この奥の田に　夕べも侵入したらしい。

それが　うちの田んぼから入ってきたという。

それなのに　うちの田には足跡程度で被害がなくて　

黄色くなった稲穂を目指して荒らされた　という。

このところ　会いさえすれば　それを言われます。

なぜか　その人の田んぼと　うちの田んぼは

どこもかしこも　隣同士なんです（笑）

そんなことで　きのう　わたしは　家の周りの草刈をした後

少し旬を過ぎた赤紫蘇を刈り集めて

紫蘇ジュースを作り　そのあとちょっと軽トラで一回り。　

水の見回りをしたら　アイスクリームを買いに出かけようと

計画していたのに（笑）

防獣ネットや槌や杭　ひもなどを取りに戻り　

　たくさん飲み物も持って　出直し。

すでに春から防獣柵を張り巡らせていたのですが

一箇所ワイヤーメッシュを押し曲げて侵入したところを直し　

ネットを２重にかけて　ひもでしっかりとくくったりして

結局　お昼前まで　予定外の仕事をして　疲れました。

　お昼ごはんのあと　テレビを点けたまま　

しばらくノビていました。　

しかも　夕方から　習字教室でした。

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香り米 サリークイーン！

Cちゃんがお土産に持って来てくれたお米　サリークイーンを

さっそく炊いてみました。

インドでは　お米をパスタみたいに鍋で2，3分ゆでて　

ざるで引き揚げたのを食べるそうですけど・・・

炊飯器で　早炊きコースで炊くといいらしい。

水かげんは　普通のごはんより　やや少なめとのことです。

炊いているとき　トウモロコシをゆでているときのような

香りが　キッチンに充満しました。

インディカ米と日本米を掛け合わせているので　

細長いけど　インディカ米ほど長くはない。

色は真っ白。

一口食べてみると　さらっとしています。

昔コメ不足の時に出回ったタイ米は　

わたしは　結局食べる機会がなかったけど・・・

細長くてぼそぼそしてまずい　と言われていましたが

それとは全然違うお米ですからね。

　

玉ねぎをよく炒めて　あとは冷蔵庫にある残り物の

レンコンの煮物や　ハッシュド茄子や　海老などを入れて　

フレーク状のカレー粉を使って　カレーにしました。

肉やじゃがいもは　入れていません。

あら～～美味しい！

さらっとした食感が好きです。少し甘みがありますね。

いつもの　日本のもっちり甘いお米より　断然　カレーにあうね！

つい　おかわりできそうでした。

じつは　このお米は　Cちゃんの息子さんが作っています。

大学の時に農業法人でアルバイトをして

卒業してからは　本格的に　自分でたくさんの米を作るように

なったと聞いています。

彼は　農家育ちじゃないのにね。

こだわりの無農薬栽培で　畦の草刈りは　農家育ちのCちゃんが

担当しています（ここ　とても重要な情報らしい…笑）

息子さんは　東京ビッグサイトで行われている　

アグリフードEXPO　に参加しているそうです。

カレーショップやフレンチレストランのシェフにも

とても気に入ってもらって　順調だそうですよ。

戴いたお米は　3合だったので　余ったご飯はすぐに

ラップに包んで冷凍にしておきました。

チャーハンも美味しくできるらしいです。

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青紫蘇

お盆前に姉が来た時　青紫蘇を　茎ごとくれたので

コーヒーの空き瓶に入れて台所に　置いてあります。

日に日に新しい芽が出ては　葉が大きくなるので　

ちぎって　千切りにしたのを　キュウリやナスの一夜漬けに

混ぜたり　料理の彩に使って　重宝してます。

水を替えるときに気が付いたんだけど　発根しています。

強いのですね。

根が白いから　見えにくいので　葉を敷いています。

そういえば　葉の軸の部分も　良く水を吸うそうで　

軸だけ水に浸けておくと　長持ちするんですって。

　

畑から　必要な分だけ採って使う農家には　

思いつかない発想ですけど　大きくなった茎をカットして

このように台所に飾っておけば　すぐ使えて良いね。

＊＊＊　　　＊＊＊

　きのうは午後から　嫁と孫Yが来ました。

ちょうど　お盆まえから　息子一家が次々に

ウイルス性胃腸炎にかかり　大変だったのです。

やっと回復して　仕事も休みの日だからと

お参りに来てくれました。

みんな　回復してよかった！

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ハッシュド茄子

お盆前　ミッキーさんが　ハッシュド茄子を作られていました。

ハッシュド茄子 - ミッキーの庭

すぐに作りたかったけど　うちの茄子が 日照り続きで不調のころで

それから　頑張って茄子の畑に水やりしているうちに

やっと収穫出来始めたので　昨日作りました。

簡単で美味しい　こういう料理が好き♪

サイコロに切った茄子を水に浸けてあく抜きして　

片栗粉と　コンソメのもと　ベーコンの千切り　ピザ用チーズを

よく混ぜて　フライパンで焼きます。

美味しかったですよ、ミッキーさん。

茄子以外でも　枝豆やとうもろこし　エビなど

色々できそうですね。

＊＊＊　　　＊＊＊

昨日は　幼馴染のCちゃんが　来てくれました。

美味しいお土産　ありがとう！

珍しい　サリークイーン米（日本米×インディカ米）　

ちかいうちに　カレーを炊いたとき　いただきたいです。楽しみ！

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疲れをいやしに また温泉へ

８月は異常な暑さが続き　いつもなら２時間やっていた草刈りを

１時間が限界でした。

それでも　草を刈る面積は減るわけでないので　

一回にできる時間がいつもの半分なら　

草刈りに要する日数は２倍かかるわけで

ほとんど休みなく毎日　手分けして草刈りをする夏でした。

無理しないでねとか　ぼつぼつやろうねと言ってもね～

夫は仕事にもいくので　さすがに疲れすぎて　

少し風邪を引いたあと　夜中に咳が続いていました。

きのう　また温泉に行きました。

朝早く　ゴミ出しと田んぼの見回りをして　ついやり始めた　

クワ仕事（田んぼにイノシシの足跡ありで）で　汗びっしょり。　

夫が　夜勤から戻って来るのを待って　すぐにでかけ　

温泉に浸かり　自動販売機のビン入りコーヒー牛乳を飲み

自動マッサージ機に２種類掛かり

国道沿いのラーメンを食べて　昼過ぎに帰るパターンです。　

迷うことのない　ワンパターン（笑）

温泉の廊下にあったガチャガチャでゲットした

シマエナガのマスコット（笑）かわいいでしょ。

カップにつかまります。

産直コーナーで買っってかえった　さつまいも♪

やっぱり　こういうおやつが　好きだわ。　

日頃薄味食のわたし　ラーメンを食べたので　

夕方までずっと　喉が渇いて渇いて・・・

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お盆も過ぎて・・・

きのうも　暑かった！！

日曜日で朝ドラもないことだし　

いつもより少しだけ早く　出動しました。

あいかわらず　田んぼのあぜ草刈りと　イノシシの柵の見直しなど。

稲は　今のところ　順調に育っています。

10時ごろ切りをつけて引き上げ　シャワーして着替えた後は

ホームセンターへ出かけました。

月末に　北海道から長女と孫が帰省するので

お盆前に　押し入れの布団を全部出して　洗ったり干したりしたとき　

古いのを取り除けて処分を検討するなど

　在庫を見直しました。

両親のためには　晩年に何度も買い替えたので　比較的新しいのを

残していましたが　やっぱりシミがあります。

客布団にはなりません。

また　枕がやたら沢山あるのは　なんで？

そば殻枕と羽根枕とが　いっぱい。

去年　娘が帰省した時　「いつもベッドで寝ているから　

畳に敷布団だけでは　背中が痛い」　と言って　

夜中に　押し入れの中から冬の掛け布団をだして

下に敷いたら　よく眠れた　と言っていました。

なので　マットレスと敷布団と敷パッドを　それぞれ２組　補充。

敷パッドは　夏用と冬用のリバーシブルになります。

ちょうど　ホームセンターが５倍ポイントの日だったので

お買物券５００円が出ました～～（ささやかな楽しみ。）

今回の帰省は　暑い時期なので　

タオルケットだけでいいとは思うけど

薄い夏掛け布団があるので　それで　大丈夫でしょう。　

寒い時期に泊りに来るときのために必要な　毛布と羽毛布団は

まとめて　母屋の押し入れに　仕舞いなおしました。　

そんなことで　またまた　汗びっしょりに！　

午前中だけで１キロはやせたかも（ウソ）

＊＊＊　　　＊＊＊

なんか最近　わたしのブログの訪問者が増えています。

　　
１７日 の １７５０人は　過去最高記録です、たぶん。

どこのどなた様か存じませんが　

訪問くださるみなさん　ありがとうございます!

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ひさしぶりに～～

きのうは　10日ぶりに　カーブスへ行きました。

お盆前は　やらなければならないことが多くて

 しかも　この暑いのに　毎日の草刈りは欠かせず・・・

カーブスは　行っても行かなくても月会費は引き落とされるので

週２、３回は通いたいと思っていますが

　夏はやっぱり　忙しくて　なかなかね。

産直へも　久し振りに。

高温少雨で　やっぱり　野菜が少ない。

桃は　たくさん売られていますが　お盆前のように

ひとりで何箱も　という勢いは　ないようです。

米麹とか　イチジクを買いました。

そして　カーブスで運動して　ストレッチもして

スーパーに寄って帰ると　お昼ちょっと前。

そして　午後は　エアコンのきいた部屋で編み物をする。

この流れは　農作業も行事も　特に用事がない日の

わたしにとって　リラックスできる過ごし方です。

さて　今日は日曜日　ほかに用事がないから

やっぱり　草刈りです～～！！

これから稲穂が出てくる時期なので　

イノシシ対策も　手落ちがないか　見直さなくては！

＊＊＊　　＊＊＊

このまえ　みちが来た時に　珍しいものをくれました。

ドリップコーヒーかと思いきや　ドリップ式飲むおだし　ですって。

カップにセットして　沸かしたお湯を使って

ダシを　ドリップします。

100均で買った　コンビニコーヒーのカップみたいなのが

ちょうど良い。

ドリップしていているところの写真を　撮り忘れました。

熱いのを少しづつ飲むのもいいし

冷めたら　冷蔵庫に入れて置いて　飲むのもいいかな。

ほんのすこし塩を入れました。　

美味しいすまし汁のようで　

糖分やカフェインがないのがいいです。

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半額商品

スーパーに行く楽しみは　半額シールとの出会いが大きい。

草刈りをした後　「ああ　スイカが食べたいなあ！

そして　今夜は お刺身を食べたいなあ～」なんて思いながら

スーパーへ　朝１０時ごろに覗く。

蓮根１９８円が　半額に！

スイカ４９８円が　半額に！

お盆のあとは　ちょっと売れ残りが出やすいのかな。

お刺身は　マグロの切り落としを買いました。

さて　蓮根は　何にしようかな。

　

とりあえず　切り口が黒っぽくなっていたので

両端を切り落とし　商品がはいっていたパックに

水を張って　浸けて置く。

半分はきんぴらにし　もう半分は酢蓮根にしました。

スイカは　半分を　食べやすい大きさにカットして　冷蔵庫へ。

もう半分は　もう少し小さくカットして　フリーザバックにいれて冷凍に。

二女みちが　カットスイカを買って帰ったら　冷凍にしておいて

凍ったまま口に入れると美味しいよ～と言っていたので

試してみました。

たねを　できるだけ取っておいたほうが　よかったらしい。

みちは　かき氷機で削ったら美味しかったそうです。

相変わらず暑く　草刈りの日々は続きますので　

仕事の後の冷たいもの　楽しみです。

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ようちゃん味噌

２００９年から作り出した　ようちゃん味噌

夏は発酵食品を作りやすいので　「作りましたよ！」という

報告が　あちらこちら届き　わたしも　やっと作りました。

米麹５００gに対して　醤油９００cc　三温糖４００ｇ　酒９０cc

野菜類は量っていませんが　沢山。　　

先日　maruさんが　きゅうりを入れた（一度塩漬けする）のが

カリカリして美味しくできたと報告をくれて

やって見たかったけど　残念ながら　畑のキュウリが　品切れ。

代わりと言っては何ですが　大豆の煮物とか　紫蘇ジュースを

作った時の紫蘇の佃煮や　柚子ジャムの残りなど　

冷蔵庫にあるものを入れました。

もちろん　定番の　茄子と人参　青唐辛子（みちのくなんばん）は

たくさん入れました。

鍋に全部入れて　６５度くらいになったら火を止めて一晩おき

翌朝　火にかけて 土鍋で練りました。

ちょっと　さらっとした程度で出来上がりとして

煮沸消毒した瓶に入れて　脱気処理。

何十回も作っているので　段々適当になっていますが

売るんじゃないから　いいんです。

その都度違う味が　楽しみです。

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マッシュポテト♪ ハッシュドポテト♬

先日　久し振りにポテサラを作ったら　大家族時代の癖で

ついたくさん作りすぎたけど　完食できました。

二女みち親子も　食べてくれたけどね。

夫が　よく食べてくれたので　またじゃが芋料理を。

めったに作らないマッシュポテトを作りました。

昭和の時代には　これを　肉料理などの付け合わせにすると　

ちょっと　おしゃれな感じでした。

じゃが芋を適当にカットして柔らかく煮て　マッシュし　

塩少々と　バターと牛乳で　練ります。

分量は適当です。

あらあ　おいしいわ～

たくさん作ったので　翌日には　ハッシュドポテトにしました。

マッシュポテトに　片栗粉とピザ用チーズを

よく混ぜて　丸くまとめて　油で焼きました。

チーズ入り芋餅に近い感じでしょうか。

味付けは　マッシュポテトに少しいれた塩と　バターと

チーズの塩分だけで　十分美味しいのですが

お好みで　ケチャップを少し掛けても。　

＊　お盆につきコメント欄はお休みしております。

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