タコと山芋のかき揚げ

　　今回は夏のごちそうになりました！

我が家は相変わらず毎日献立地獄ですけれど

特にこの所肉類などの買い物に行ってません(･ω･A;)ｱｾｱｾ

その所為で献立を立てるのが一段と苦しいΣ(=∇=ノノヒィッッー!!



今日はずっと冷蔵庫で気を悪くしている油揚げの肉巻き焼きを絶対になんとかしなくちゃいけません＾＾；

これに似合う献立ってなんだろうと悩みました(p・”・q)ゥ-ン

肉類の副菜に肉類の主菜ってどうかしてますし・・・

じゃあ他に何があるのかと考えたら昨日は魚だったし

卵を使ったし・・・・(/・_・＼)アチャ-・・

冷凍庫にある魚類はもう残り少なくて

タコとエビくらいしかないのです`s(・'・;) エートォ...

どんどん夕方は迫ってくるし <(|||´Д｀|||)>Oh!!




大体夕方の「火事場の馬鹿力」でいつも乗り切るのですが

この日もそれが発動しました！



タコと山芋でかき揚げにしてやろうと！　おおぉぉお！！("▽"*)


夏はタコでしょ！山芋でしょ￣―+￣）キラーン

これぞまさに旬の食卓にふさわしい！


冷凍庫を捜索していた時に去年に仕込んだ冬瓜も

出てきました！（怖いでしょ＾＾；去年のですよ！）

丁度場所を取っていたのでこれで冷凍庫のスペースが増えるし

これを使えば上に書いた肉巻き焼きとで

副菜になります　おおぉぉお！！("▽"*)



我が家におけるタコとはタコの頭部分です

歯の悪いだんなに合わせてこうしているんです


蛇腹キュウリのように表面に包丁を斜めに入れて

裏側も同じように切り目を入れて

タコ焼きで使う大きさより大振りに切り分け

山芋も同じようなサイコロ状に刻みます


かき揚げというものは普通の天ぷらよりは

粉と水の配合に気を使いませんよね

卵１つが５０ｇ　水も５０ｇなら

粉は１００g　つまり水と粉が同量位です

でも神経質になるほどでもないし

丁度私のようなアバウトな人間にはサイコー！

昨日のオカヒジキも彩りに入れて（まただよ！）

塩も何も加えず揚げました

　　　　　　　　　　　　　　　　


タコも山芋もそのまま食べられるものだから

揚がり具合にも気を遣わず・・・（＾0＾* オッホホ


これだけでは淋しいのでエビとオクラも一緒に揚げました

　　　　　　　　　　　　　　　　

塩を振りかけて＾＾


副菜の冬瓜も１１か月の冷凍に見事耐え抜きました！

この時に頂いたものです　下ごしらえもどうぞ→こちら

少し甘い目にしてお出汁と少量の麺つゆで炊いたものです

　　　　　　　　


オカズの量としてはとても少なそうですが

これで家族３人が十分にお腹を満たしましたよ

タコは切り目を入れた事で歯の調子の悪い人でも

文句ひとつも出ずに喜んで食べていました＾＾