２４日(金)２５日(土)の両日、山口県へ出掛けてきました。２４日に山口市にて所属してる建築士会の会議を済ませ、宿泊地である、阿知須温泉へと向かいました。『てしま旅館』というこじんまりとした旅館に泊まったのでした。夕食は『ふぐ懐石』を食べました。これが、おいしかったのですわ～(^^)v。。。。。ご報告しますね。
●前菜
下関産くじらの田舎煮マスタード添え 干し柿の霙和え 地蛸とクワイの煎餅
ふぐ皮の塩胡椒焼き 牛蒡の鰹塗し えびの蒲鉾
●お造り：下関産トラフグの鉄刺
コリコリとした河豚に、胡麻だれ、自家製醤油だれ、ポン酢醤油など、お好みのたれにつけて食べます。
また、皮は胡麻だれをつけた後、鉄板で軽く焼いてから食べます。これも胡麻の香りが広がりとてもいいですよ～。
●お酒
左側がヒレ酒です。ヒレの香ばしさとお酒の甘さとのバランスがいいですね。
右側が食前酒で、お酒とヨーグルトのカクテルです。これおもしろいね～。
焼酎もいろんな銘柄のものがあって楽しめますよ～
●揚げ物：トラフグとカナトふぐのアラから揚げ
手前にあるフライは、白子のフライでした(^^)v。から揚げもおいしかったですわ～！
●酢の物＆蒸し物
左が酢の物で、鰈の南蛮漬けです。
右が蒸し物で、ふぐと御餅の金糸まきです。この蒸し物、餅の食感がよくてとてもおいしかったです。
●鍋物＆ご飯物
鍋は、もちろんふぐ鍋です。プリプリのフグを思いっきり堪能しました。食べ終えれば雑炊です。これがまたおいしくて、何回もおかわりをしちゃいました(^^)v
●お口直し＆水菓子
左が、フグ鍋を食べる前に、口直しということで出てきた、山口みかんのシャーベットです。
これで、お口の中をリセットしてふぐ鍋への臨戦態勢を整えたのです。
右が、食後のデザートで、あずきのブラマンジェです。これ美味しかったですよ～(^^)v
いや～、よく食べました(^^)v。。。。。満足満足！
おっと、なんとここの旅館は、夜食まで用意してくれるんですわ～。
お部屋まで、シソのおにぎりを持ってきてくれました。１０時くらいには小腹が空いてきたのですごくうれしかったです(^^)v
■『てしま旅館』概要
住所：山口県阿知須町源河7418-8
電話：0836-65-2248
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下関産くじらの田舎煮マスタード添え 干し柿の霙和え 地蛸とクワイの煎餅
ふぐ皮の塩胡椒焼き 牛蒡の鰹塗し えびの蒲鉾
●お造り：下関産トラフグの鉄刺
コリコリとした河豚に、胡麻だれ、自家製醤油だれ、ポン酢醤油など、お好みのたれにつけて食べます。
また、皮は胡麻だれをつけた後、鉄板で軽く焼いてから食べます。これも胡麻の香りが広がりとてもいいですよ～。
●お酒
左側がヒレ酒です。ヒレの香ばしさとお酒の甘さとのバランスがいいですね。
右側が食前酒で、お酒とヨーグルトのカクテルです。これおもしろいね～。
焼酎もいろんな銘柄のものがあって楽しめますよ～
●揚げ物：トラフグとカナトふぐのアラから揚げ
手前にあるフライは、白子のフライでした(^^)v。から揚げもおいしかったですわ～！
●酢の物＆蒸し物
左が酢の物で、鰈の南蛮漬けです。
右が蒸し物で、ふぐと御餅の金糸まきです。この蒸し物、餅の食感がよくてとてもおいしかったです。
●鍋物＆ご飯物
鍋は、もちろんふぐ鍋です。プリプリのフグを思いっきり堪能しました。食べ終えれば雑炊です。これがまたおいしくて、何回もおかわりをしちゃいました(^^)v
●お口直し＆水菓子
左が、フグ鍋を食べる前に、口直しということで出てきた、山口みかんのシャーベットです。
これで、お口の中をリセットしてふぐ鍋への臨戦態勢を整えたのです。
右が、食後のデザートで、あずきのブラマンジェです。これ美味しかったですよ～(^^)v
いや～、よく食べました(^^)v。。。。。満足満足！
おっと、なんとここの旅館は、夜食まで用意してくれるんですわ～。
お部屋まで、シソのおにぎりを持ってきてくれました。１０時くらいには小腹が空いてきたのですごくうれしかったです(^^)v
■『てしま旅館』概要
住所：山口県阿知須町源河7418-8
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