だしがらの昆布がたまっていて、
身欠きニシンがお買い得だったので煮物に。
昔はこういうの好きではなかったのに。
しみじみおいしいと思うように。
オットと次男が身欠きニシンが好きで、
だんだんと作るようになって。
今では自分の好物かも。
お弁当にちょっと入っていると嬉しいおかず。
とはいえ、雪かきで疲れ果てて、
身欠きニシンを戻したまではよかったけれど、一日放置していました。（笑）
ようやく気を取り直して今朝の仕事。
オットのお弁当。
寝る前にも雪かきをして就寝。
今朝はそれほど積もっていなかったけれど、
また降ってきたなぁ⛄️。
昨日は埋まって立ち往生する車を何台も見て、大きな道路の真ん中で動けなくなっハザードをつけている車も2台みました。💦
お気の毒でした。
この雪で除雪用具が壊れてしまい買い替えにホームセンターへ。
壊れたものは、購入すれば引き取ってもらえるので持っていくと、壊れた除雪用具がたくさん集まっていました。
商品も少なくて、購入している方もたくさん見かけて。うちと同じで、壊れたお宅がたくさんあるのだなぁと実感。💦
久しぶりに本当にひどい状況。
こんな日のため、冷凍庫の鰻さんで今日は対応。少しお弁当作りが楽でした。
一昨日習ってきた、
だいこんと手羽先の豆板醤煮を、
復習してみました。
以前教室から出版されている本を見て作ったことがありましたが、
この工程はこうするんだとか、
見てきたことを、
納得しながら作業を進めました。
昨日は大変な雪でした。❄️
オットが不在だったので、
途方に暮れる量の雪。
早朝から何とか雪かきをして、
ご飯だけは炊いていたので、
おにぎりを作って出勤。
交通機関は当てにならないくらい混乱していたので、冬の間はバスを使う道を歩いて。
職場に着いたら、これから働くというのに、
1日のエネルギーは使い切った感じでしたが、何とか無事勤務を終えることができました。
帰りは帰宅したオットが車で迎えに来てくれたので、歩かずにすみました。🚗
歩道がない場所も、雪でひどい状況の道もあったので、歩いて帰っていたらもっとヘトヘトだったことと思います。
それでも停電することもなく、
事故もなく過ごせたのはありがたかったです。
お天気、落ち着いてくれるといいなぁ。
料理教室の日でした。
・あんかけかた焼きそば
・豆腐とザーサイのスープ
・だいこんと手羽先の豆板醤煮
洋食と中華を交互に習うこのコース。
春夏と秋冬、6ヶ月✖️2のこのコースは、
今回で終了。
春夏のコースはすでに何年か前に受講していて、いろいろな料理の基礎ともなる内容で、
一年を通じて受講がしてみたかった。
最後のチャンスと思って、
自分も会社の組織のなかの一員である以上、
コロナのことは本当に重大な問題だったけれど、感染対策をされた教室を信頼して思い切った。
新しいカリキュラムもたくさんあるけれど、
オーソドックスに大切なことが学びたいと思ったのです。
教室もサテライト教室として、少人数制に場所も移転して新しいスタイル。
少人数制となり、本当に目の前で先生の手先が見える教室。
わからないことは今まで以上に聞くことも、
確かめることもできる。
今日も丁寧に教えていただき、
美味しく試食もして。お腹いっぱい。
いつも書いているけれど、
習わなくても、レシピを見れば作れるかもしれない。
多分わたしもそれなりに作れるでしょう。
でもやっぱり、習うと違う。
火加減、さじ加減、頃合い。
この気持ちを忘れないで、
学んでいきたいと思う新年。
学びは一生のもの。
忘れたくない気持ち。
オットのお弁当2食分。
1週間ほど休んでの仕事始め。
そう忙しいわけでもなかったのに、
何だか疲れてしまった💦💦。
気が緩んでいます。しっかりしないと。
そんなこともあって、
副菜作りができていなくて、
今日は〈今日も？〉おなじおかずがかぶる二食になってしまいました。
今日は副菜作りをしよう。
今日のオススメは、クーブイリチー。
昆布を使った沖縄料理。
時々すごく食べたくなるもののひとつで、
今日は奥の楕円のわっぱに入れました。
黒砂糖をいつも常備しているのは、
黒糖まんじゅうを、
いつでも作りたいからでもあるけれど、
思い立ってこの料理を作るときに、
やはり黒砂糖でつくりたいから。
今日もあってよかった〜と思いました。
😊😊
昨日は家の前の雪山の雪を全部持って行ってもらったので、〈週一のサービスを契約しています。〉家の前がスッキリ。❄️
でも今日の午後から天気は荒れて、
40センチくらい積もるかもとの予報。
ガッカリ😮💨。
今日は二人とものり弁。
わたしは仕事始め。
大きめエビフライ入り。🍤
楽しみだなー。
えび蒸し餃子。
えび繋がり。（笑）
えび繋がり。（笑）
年末見て見ぬふりをしたレンジフードの掃除。仕事が始まる前に頑張って。
オットが数年前に買ったスチームクリーナーに助けられてどんどん進み、
他のところも止まらなくなり。
休み休みとはいえ、1日掃除。
のんびり、
えび蒸し餃子を作ろうと思っていたのに、
掃除の傍らということになって。
落ち着かないで作ると、
やはり集中できなくて、
何だかな〜の仕上がりのものが多かった。😢
でもキレイ✨になって、
気持ちいい。😊😊
さて、今日から仕事。
しばらく休んだので、
間違いがないように確認しながら慎重に
働かねば。
初焼きはビーツを使って、ラウンド食パンを。
生地の段階では、もっと濃い色でしたが、
焼き上がりは優しい色合いに。
昨日作ったリーキ（ポロ葱）と菊芋とビーツのポタージュ。
多めに作っていたので、今日は冷たくして、
サラダとビーツのパンのワンプレートに添えようと。
お天気が良くて、今日は年末できなかった掃除を気持ちよくしています。
お弁当始め。
オットのリクエストに従って、
入れて欲しいものを。
おにぎり弁当を作るようになってから、
本当におにぎり弁当にして欲しいリクエストが増えました。ささっと食べやすいとのこと。
から揚げ、卵焼き、赤ウィンナーがあればそれでよし。らしい。
赤ウィンナーは、オットがお弁当が始まると調達してきました。
もうひとつはいつも通りに、あれこれ弁当ですが、まだまだいつも通りな準備はできていません。
年末年始、野菜ジュースは飲んでいるけれど、野菜不足気味。
あしたは農園さんから野菜が今年初めて届くので、また野菜たっぷり生活にそろそろ戻ろうと思っています。
お酒も十分に年末年始飲んだので、
しばらく控えよう〜。
家にあったシーフードミックス等で、
パスタのパエリア🥘フィデゥアを。
華やかではないけれど、美味しかったです。
北海道はずっと雪。❄️
お天気が良くなかったのと、
密を避ける意味で、
ようやく今日初詣⛩に地元の神社へ。
穏やかに暮らしていることに感謝して。
お札やお守りを戴き、
おみくじをひいて。
小吉でしたが、内容が温かい内容で、
心がほっこりと温まりました。
特別何もしないけれど、
３１回目の結婚記念日です。
パスタのパエリア🥘他、
どうということのない家庭料理と、
買い置きのスパーリングワイン🍷で、
ささやかなお祝いを。
互いに健康で今年もこの日を迎えられたことに感謝。
お正月らしいお料理は、お雑煮以外
何も作らないまま三日に。
大好きな箱根駅伝を観はじめたら、
オットとふたり動けず。📺
競技は違えど、次男はずっと部活を頑張っていて、ひたむきに競技に向きあう男の子たちの姿を見てきました。
それは、とても清々しく、その姿に親が学ぶことも沢山あって、
みんなみんな頑張っていて。
元々駅伝ファン🎽でありますが、
襷を繋ぐ、チームでの頑張りは、
息子の姿にも重なって。
今日はどんな結果になるのでしょうか。
昨夜の夕食はオットと牡蠣をしゃぶしゃぶしながらの湯豆腐。簡単準備。（笑）
年末の連勤で大晦日に予約品を持ち帰れば食べるものはあるという安心感からも、買い物もほとんどしていなくて、駅伝が終わってから少し買い物に出て。
わたしは福袋が大好きで、〈画像なし〉
先日の木屋さんのものもそうですが、
昨年に続いてたち吉さんの福箱も届いて、
それに加えて買い物先で永谷園さんの福袋も。お吸い物とかお茶漬けとかあさげとか入っています。（笑）
小さい子もいないので、
ふりかけだけ残ってしまうのですが、
それはわたしがお弁当に持っていけばいいので、今年も。
近所のお店なので、レジの方に去年も永谷園さんの買ってましたよね😊なんて声をかけられて。🤣疲れた日、お茶漬け美味しいのです。😋
北海道の茶碗蒸しには、栗の甘露煮が入っていて、少し甘めの味付けなのですが、
栗の甘露煮も買っていなくて。
でも登紀子ばぁばのレシピで、
今朝作りました。
朝茶碗蒸し。😋
あ〜柚子入れの忘れた💦💦。
今日も昼過ぎまで駅伝で🎽動けません。
毎年のことです。（笑）