年末に何か作ろうと買ってあった肩ロースブロック。
でも真空チルドに入れたまま、何もできずに新年。
年末ともあって、大きいブロックばかりだったので、さてどうしよう？
ちょうど野菜もたくさんあったので、根菜を中心にバーミキュラでポットローストにすることにしました。
ごぼう、にんじん（アロマレッド・パープルスティック）ペコロス、パースニップ、
玉葱はアーリーレッド、インカのめざめ、
そしてニンニク。
無水調理で、野菜もより甘く。
年末年始、どうしても野菜が少なくなりがちなので、根菜をたっぷり食べられて美味しかった。
画像を撮るのに、ローストポークを数枚スライスしたのですが、ボリュームありすぎて半分のサイズでスライスし直しました。
多い分は冷凍しておこう。（笑）
こんばんは。✨
ローストポークかなり大きなブロックですね。そんな大きいのはこちらではあまりみかけないような。。特別なところで購入されます？お野菜も甘いでしょうし、こんなのつくったらいろんな展開ができて、重宝しますね。😄
そうなんです、大きいでしょう。
大きめのスーパーではありますが、普通のスーパーで買いましたが、普段より年末年始のご馳走づくりにとの感じで、どのブロックも大きくて。
自分でカットしても良かっと思いますが、
ゆっくりポットローストにするので
そのままの大きさで調理しました。
ジューシー感はたっぷりでしたが、
やはりスライスしても大きすぎて。（笑）
スライスしたものを冷凍して、
あれこれ使いたいと思います。🥩