講習会

今日は去年に引き続き江別製粉さんの講習会に参加してきました。
昨年の内容が素晴らしく本当に参加して良かったと
思える講習会でした。

一匹狼でなく（笑）はぐれ羊の私は去年一人で参加。
基本的に誰かを何かに誘うということはしない私ですが
（人それぞれに価値観が違うので、
　　　紹介とかお誘いはどんなことであれしないようにしています）
内容の素晴らしさをパン友さんのお二人にもお伝えしたく
もしかしたら喜んで頂けるかな？と
勇気を出してお誘いし今年は３人での参加となりました。

講習の内容は北海道産小麦粉の違いによる特徴。
フランスパンや食パンというシンプルなパンを
その小麦の特性を勉強しながら比較しました。

　　　　　　　　　　

上の画像の成型後。作業はみんなでさせて頂きました。

　　　　　　　　　　

ランチ用に用意されたライ麦パン。
ライ麦７０％でもすごく食べやすく美味しかったです。
食べ方を知ることは大切ですね。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

それぞれの小麦の表情に焼きがあるパン。
すごく美味しい。
持ち帰ったフランスパンを次男が食べ比べ。
次男はキタノカオリが一番好きですって。
それぞれ香りや食感が違うんですよね。
次男は私が違う粉を使うと「？？？粉違う？」って気がつく人なので
食べ比べも真剣です。（笑）
彼が感じた歯切れの良いパンが一番のお気に入りだったようです。

他にも食パンを持ち帰りました。
しっとりとした姿のパンを食べ比べるのがすごく楽しみです。

一緒に参加してくださったお二人もよい講習会だったと
すごく喜んでくださり私も嬉しい１日でした。
お誘いしたお二人・・ご一緒出来て嬉しかったです。
ありがとうございました。

沢山の刺激を受けた１日。
しっかり勉強したことを身につけたいなとおもいます。