酸っぱ辛いラーメン＆常夜鍋

今日の昼食です。



・酸っぱ辛いラーメン
　　　豚切り落とし
　　　卵
　　　モヤシ
　　　タケノコ
　　　ニンジン
　　　シメジ
　　　青ネギ
　　　生中華麺
　　　添付のスープ、酒、酢、一味
　　　水どき片栗粉

味は豚骨。

しょうゆ、味噌があるけど私はこの豚骨が好き。

お酢と一味（豆板醤でもよかったわ）で酸っぱく辛いスープにしてとろみをつけました。

はふはふ言いながら食べました～




今日の夕食です。



・常夜鍋
　　　豚しゃぶしゃぶ用
　　　ホウレンソウ
　　　餅
　　　酒
　　　ぽん酢、ゴマダレ

豚肉とほうれん草のしゃぶしゃぶって感じのお鍋。

お酒とお水を同量くらい、量は少な目で。

これにすると驚くほどホウレンソウが美味しい。

写真は2人前です。





・茶碗蒸し
　　　卵
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　鶏ササミ
　　　エビ
　　　干しシイタケ
　　　ユリネ
　　　ミツバ

生シイタケはほとんど切らしたことがないのに、なんということでしょう、2度も買い物に行ってるのに、ない…

ということで、干しシイタケを戻してる途中だったので一個拝借。

夫は歯ごたえがあって美味しいと。

電子レンジで蒸し料理ができるようになって、蒸し器の出番がないわ…