カレー＆煮魚

今日の昼食は昨日のカレーの残りを食べました。

今日の夕食です。

・煮魚

　　　なまり節

　　　ショウガの皮

　　　だし汁

　　　　砂糖

　　　　酒

　　　　しょうゆ

　　　甘長シシトウ

少し喉が詰まりそうになるけど、なぜかナマブシが好き。

・冬瓜の冷製

　　　トウガン

　　　だし汁

　　　　塩

　　　　酒

　　　　みりん

　　　水どき片栗粉

おろしショウガを擦るの忘れた…

なくてもおいしいけど。

キンキンに冷してお召し上がりください～

写真は2人前です。

あとは、ナス、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。

冷製トマトパスタ＆カレー

今日の昼食です。

・冷製トマトパスタ

　　　トマト

　　　バジリコ

　　　塩、コショウ

　　　E.V.オリーブオイル

　　　生パスタ

モッツァレラチーズを買うの忘れた…

今日の夕食です。

・カレー

　　　牛もも肉

　　　　塩、コショウ

　　　タマネギ

　　　ジャガイモ

　　　ニンジン

　　　マッシュルーム

　　　ブロッコリー

　　　　塩

　　　おろしニンニク

　　　赤ワイン

　　　ブイヨン

　　　ベイリーフ

　　　カレールー

　　　一味

　　　しょうゆ

gooブログから1年前のメニューのメールが来ます。

びっくり！

1年前と今日、全く同じメニューだったのです！

お昼はパスタじゃなくおそうめんでしたが。

この季節になると同じようなものが食べたくなるのでしょうねーーーー

・サラダ

　　　レタス

　　　キュウリ

　　　ミックスナッツ

　　　ドレッシング

お昼にトマトをたっぷり食べたので、サラダにはなし。

写真は2人前です。

おにぎり＆鰻丼

今日の昼食です。

・だし巻き卵

　　　卵

　　　　だし汁

　　　　塩

　　　　酒

　　　　みりん

・茄子の味噌しぎ

　　　ナス

　　　甘長シシトウ

　　　だし汁

　　　　砂糖

　　　　酒

　　　味噌

・おにぎり

　　　梅干し

　　　かつおぶし、しょうゆ

　　　塩昆布

食欲がなくてもおにぎりはいつでもおいしく食べられる。

写真は2人前です。

今日の夕食です。

・鰻丼

　　　ウナギのかば焼き

　　　粉山椒

そこそこいいお値段だったのに、残念な結果でした。

不味くはないけど、おいしくもない、皮が硬い（ゴムみたい）

・厚揚げのみぞれ煮

　　　厚揚げ

　　　生シイタケ

　　　青ネギ

　　　ダイコン

　　　だし汁

　　　　砂糖

　　　　酒

　　　　しょうゆ

できるだけお肉系を控えようと思うものの…

お豆腐や厚揚げは体にもお財布にもやさしい。

写真は2人前です。

あとは一昨日のお味噌汁の残りでした。

とろろ蕎麦＆鶏肉のクリーム煮

今日の昼食です。

・とろろ蕎麦

　　　とろろ（冷凍）

　　　卵

　　　シソ

　　　梅干し

　　　ワサビ

　　　乾燥蕎麦

　　　添付のめんつゆ、水

すりおろして冷凍してたとろろを使って。

手巻き寿司で残ってた梅干しも。

温泉卵を作るつもりがゆで卵に…（笑）

心配になって火を入れるの追加した分ゆで卵になった。

温泉卵、完璧なの作れたためしがない…

今日の夕食です。

・鶏肉のクリーム煮

　　　鶏もも肉

　　　　塩、白コショウ

　　　　小麦粉

　　　タマネギ

　　　ホワイトマッシュルーム

　　　ブロッコリー

　　　白ワイン

　　　ブイヨン

　　　生クリーム

　　　塩（調整）

　　　砂糖少々

いつもの量の半分くらいかな…

でもこれで十分の量でした。

胃が小さくなってくれたのならうれしいけど。

・ジャガイモとコンビーフのグラタン

　　　ジャガイモ

　　　　塩

　　　コンビーフ

　　　　マヨネーズ

　　　　生クリーム

　　　　塩、コショウ

　　　　みじん切りタマネギ

　　　溶けるチーズ

　　　パセリ

ジャガイモは茹でます。

コンビーフと材料を混ぜたものをジャガイモの上にかけて、溶けるチーズをかけてオーブンへ。

簡単だけど、ちょっとパンチのあるグラタンに。

意外とクセになる味です。

コンビーフだからかな…

写真は2人前です。

今日はそこそこ食べたけど、食欲がなくなって2キロ減りました。

でも病気で減ったのは元気になったらすぐ戻りそうですけどね…

現状維持、頑張ろう！

チヂミ＆塩鮭

今日の昼食です。

・チヂミ

　　　キムチ

　　　キムチの汁

　　　豚肉

　　　生シイタケ

　　　パプリカ

　　　ニラ

　　　小麦粉

　　　　片栗粉

　　　　卵

　　　　塩

キムチがほとんどなくなってしまったので冷凍してたお汁とともにチヂミです。

食欲がなくてもこれは食べられる。

今日の夕食です。

・塩鮭

冷凍で2切れ残ってた。

・おから

　　　おから

　　　チクワ

　　　生シイタケ

　　　ニンジン

　　　ゴボウ

　　　コンニャク

　　　青ネギ

　　　だし汁

　　　　干しシイタケの煮汁

　　　　砂糖

　　　　しょうゆ

なんでも取っておくのは私の長所？短所？

干しシイタケを煮た煮汁も冷凍して保存。

それを味付けに使って、足りないお砂糖とおしょうゆを。

写真は2人前です。

あとは、ダイコン、アゲ、ワカメのお味噌汁でした。

鶏丼＆海老とパクチーのソテー

今日の昼食です。

・鶏丼

　　　鶏もも肉

　　　生シイタケ

　　　ナス

　　　甘長シシトウ

　　　めんつゆ

　　　　砂糖

　　　　しょうゆ

　　　実山椒

少しだけど実山椒の塩漬けを作りましたが、今回は失敗！

水にさらすのを忘れて塩漬けしてしまった。

後でやり直したけど、なんか味が変…

にしても、鶏丼はいつもながらのお味でした。

今日の夕食です。

・海老とパクチーのソテー

　　　エビ

　　　　塩、コショウ

　　　　酒

　　　パクチー

ホタテでもおいしい、いや、ホタテの方が　おいしい！

写真は2人前です。

・大豆モヤシのナムル

　　　大豆モヤシ

　　　　塩

　　　ゴマ

　　　　おろしニンニク

　　　　ガラスープ

　　　　砂糖

　　　　酢

　　　　塩

　　　　ごま油

大好きな大豆モヤシ。

大豆は好きじゃないんだけどね…

写真は2人前です。

あとは昨日のお味噌汁の残りでした。

　　　　

ツナそうめん＆鯵の干物

今日の昼食です。

・ツナそうめん

　　　ツナ

　　　キュウリ

　　　　塩

　　　シソ

　　　ゴマ

　　　そうめん

　　　マヨネーズ

　　　めんつゆ

　　　一味

かなりの頻度で出て来る夏定番の麺類です。

今日の夕食です。

・鯵の干物

これ、250円！

絶品のお味…とまでは言えないけど、塩辛くなく、まあまあでした。

まだ食欲が戻らない私なので、夫と1尾をシェアしました。

・肉じゃが

　　　豚バラ肉

　　　ジャガイモ

　　　ニンジン

　　　生シイタケ

　　　タマネギ

　　　キヌサヤ

　　　コンニャク

　　　だし汁

　　　　砂糖

　　　　酒

　　　　しょうゆ

豚バラが冷凍にあったからなのですが、やっぱり牛肉で作る肉じゃがの方がおいしいなーー

写真は2人前です。

あとはチンゲンサイとアゲのお味噌汁でした。

ぶっかけ蕎麦＆ズッキーニの卵焼き

5日ぶりでしょうか、やっと帰ってきました。

とはいえ、熱は下がったものの体調はいまいちで…

お薬のせいか食欲がなくなってお蔭で苦労せずダイエットできました（笑）

では、今日の昼食からです。

・ぶっかけ蕎麦

　　　アゲ

　　　　めんつゆ

　　　　砂糖

　　　　水

　　　トマト

　　　チクワ

　　　ダイコン

　　　トウミョウ

　　　乾燥蕎麦

　　　めんつゆ

↑にも書いたように、食欲が出ません。

お薬で胃が荒れているのでしょう、痛みも吐き気も軽いのですが、食べ始めるとすぐ食べるのが嫌になってしまいます。

好きな揚げ物も食指が動きません。

自分の食欲がないと作る気にもなりません。

熱が下がって2日ですが、まあ、若いときのようにすぐに元通りは無理なのでしょうね。

とはいえ、いつまでも作らないわけにもいかず…

買い物に行ってないので、家にあるものでひねり出します。

トウミョウは孫の要望で買ったものですが、2回目の収穫。

今日の夕食です。

・ズッキーニの卵焼き

　　　ズッキーニ

　　　　塩、コショウ

　　　卵

　　　　塩、コショウ

　　　　パルミジャーノ・レッジャーノ

家にある材料で、それも食べたくなるものを。

なかなか難しいーーー

ズッキーニを焼いて、上から卵液を入れ、蓋をして火を通し、ひっくり返す。

写真は2人前です。

・パプリカのマリネ

　　　パプリカ

　　　塩、コショウ

　　　ハチミツ

　　　バルサミコ酢

　　　E.V.オリーブオイル

直火で真っ黒に焼いて流水で黒くなった皮を取ります。

好きなバルサミコ酢が入ってれば食べられるかな、と。

写真は2人前です。

・コーンスープ

　　　コーンスープ

　　　パセリ

出来合いのコーンスープです。

1週間買い物に行ってなかったのですが、意外と何か作れるものですね。

メイン、副菜、汁物、のセオリーを考えず、冷蔵庫＆冷凍庫の整理もできた（笑）

つくづく自分が健康でなければ家人に料理を作ることもできないと実感しました。

お知らせ

今朝から熱と咳、どうやら夫の風邪をもらったようです。

しばらくお休みさせていただきます。😷

海老カツサンド＆鱧の照り焼き

今日の昼食です。

・海老カツサンド

　　　エビカツ（冷凍）

　　　キャベツ

　　　　ドレッシング

　　　ケチャップ

　　　　マヨネーズ

　　　　コショウ

　　　　レモン汁

　　　パン

　　　　バター

個配で買った冷凍のエビカツ。

このサンドイッチに最適な大きさでした。

今日の夕食です。

・鱧の照り焼き

　　　ハモ

　　　めんつゆ

　　　粉山椒

めんつゆにカツオブシが入ってるので、見た目ちょっときれいじゃない…

ハモ、味はおいしかったんだけど、全くと言っていいくらい骨切りができてないーーーー😣 

・がんもどき

一昨日の残りです。

夫があまり食べなかったので半分くらい残ってしまった。

他のメニューを考えてたんだけど、やめてこれとチンゲンサイの冷製とが副菜になりました。

・豚汁

　　　豚バラ肉

　　　ダイコン

　　　ニンジン

　　　生シイタケ

　　　ゴボウ

　　　コンニャク

　　　シソ

　　　だし汁

　　　　味噌

青ネギがないのでシソで。

青ネギの冷凍、今まで失敗ばかりだけど、再度新しい方法でチャレンジしてみよう！

鴨南蛮蕎麦＆鶏胸肉の油淋鶏

今日の昼食です。

・鴨南蛮蕎麦

　　　カモ

　　　長ネギ

　　　だし汁

　　　　添付のつゆ

　　　乾燥蕎麦

　　　粉山椒

2軒目のスーパーでカモゲット。

ない場合があるのでそのときは鶏肉に変更するつもりでしたが、ラッキーでした。

それも消費期限が明日までだったので30％引きになってた～

カモ自体は特においしくないのですが（でも昔カモローストが牛ステーキよりおいしかったことがあるけど、私が手に入れられるカモはまあ、こんなもの）おだしが格段においしくなる。

乾燥麺についてるめんつゆだけでも感動ものです。

長ネギ、焦がしちゃったーーーー

今日の夕食です。

・鶏胸肉の油淋鶏

　　　鶏胸肉

　　　　おろしニンニク

　　　　しょうゆ

　　　　酒

　　　片栗粉

　　　レタス

　　　長ネギ

　　　　しょうゆ

　　　　砂糖

　　　　酒

　　　　酢

　　　　ごま油

　　　　水

夫の体調がよくないのですが、熱が出る前に作り始めたのでそのまま続行。

鬼の霍乱？熱が出ました、それも38.7℃。

こんなに熱出たのは初めてかな…

でも少しは食べてくれました。

写真は2人前です。

出来上がりの半分量。

・青梗菜の冷製

　　　チンゲンサイ

　　　ガラスープ

　　　　塩

　　　　砂糖

　　　　酒

　　　　水どき片栗粉

煮てから冷蔵庫で冷たくしました。

喉ごしがいい。

写真は2人前です。

・スープ

　　　トマト

　　　卵

　　　ガラスープ

　　　　塩

　　　　酒

　　　　コショウ

　　　　水どき片栗粉

トマトも卵も、とろ～

インスタントラーメン＆鯖フライ

今日の昼食は一人だったので、朝夫が残していった豚肉の生姜焼き（少量）とインスタントラーメンでした。

今日の夕食です。

・鯖フライ

スーパーで　安い！と見た目おいしそうだったので（お腹すいてるとだめですね）躊躇なくカゴへ。

トースターで表面カリっとさせたかったけど、そうはならず…

おいしそうだから買ったけど、食べるときは恐る恐るって感じ（笑）

思ったほど臭くなかったのでよかったけど、まあ、でも、自分で作るほうがなぜか安心して食べられる。

・がんもどき

　　　豆腐

　　　　塩

　　　　卵

　　　　片栗粉

　　　ゴボウ

　　　生シイタケ

　　　ニンジン

　　　ヒジキ

　　　エダマメ

　　　ショウガ

　　　しょうゆ

これも買ったものより作った方が断然おいしい。

写真は2人前です。

あとは、おぼろ昆布、長ネギ、カイワレのお味噌汁でした。

今日は「茶色」デーでしたね…😅 

10月にgooブログが終了になるので新しくブログを登録しました。

こちらもよろしくお願いします。

もっとん家の食卓

手巻き寿司＆ソース焼きそば

今日の昼食です。

・手巻き寿司

　　　アジ

　　　エビ

　　　中トロ

　　　ブリ

　　　カニカマ

　　　カツオのたたき

　　　タイ

　　　ヒラメ

　　　イカ

　　　アナゴ

　　　サーモン

　　　ホタテ

　　　キュウリ

　　　シソ

　　　だし巻き卵

　　　カイワレ

　　　干しシイタケの甘煮

　　　梅干し

　　　新香

　　　寿司飯

　　　海苔

　　　ワサビ

　　　しょうゆ

今日は遅まきの孫二人のお誕生会でした。

相変わらず、ご所望は手巻き寿司。

あと、これもご所望の豆苗の赤出汁。

タイとお豆腐も具に。

お米は7合？カップ？炊きましたが、一人分強残っただけ、それでも上孫がいつもより食べなかったんですけどね…

写真は6人前です。

・バースデーケーキ

今日は忘れずに写した～

今日の夕食です。

・ソース焼きそば

　　　豚こま切れ肉

　　　キャベツ

　　　焼きそば麺

　　　添付の粉末ソース、ウスターソース

　　　カツオブシ

お腹いっぱいだけど、抜くというのも後でお腹減るかと…

お茶漬けでも、と思ったけど、材料があったので焼きそばにしました。

写真は2人前です。

二人で譲り合って（笑）食べました。

スモークサーモンのクリームパスタ＆豚肉の生姜焼き

今日の昼食です。

・スモークサーモンのクリームパスタ

　　　スモークサーモン

　　　タマネギ

　　　ホワイトマッシュルーム

　　　生クリーム

　　　パルミジャーノ・レッジャーノ

　　　塩、コショウ

　　　パセリ

　　　生パスタ

写真では生クリームが入ってると思えませんが、食べたらとってもクリーム～～～でした。

今日の夕食です。

・豚肉の生姜焼き

　　　豚しゃぶしゃぶ用

　　　めんつゆ、砂糖、おろしショウガ

　　　キャベツ

　　　ドレッシング

しゃぶしゃぶ用だと火の通りも早いし、食べやすい。

タレは水分がなくなるくらいまで火を入れたので、キャベツにドレッシングをかけましたが、タレが残ってるなら不要ですね。

・焼きナスのユズコショウ和え

　　　ナス

　　　ユズコショウ

　　　　砂糖

　　　　酢

　　　　しょうゆ

　　　　酒

　　　　E.V.オリーブオイル

焼きナスを作る手間はありますが、それだけの価値があると思えるメニューです。

ユズコショウの味が強いので他の調味料は少しです。

写真は2人前です。

あとは、生シイタケ、アゲ、ワカメ、カイワレのお味噌汁でした。

チーズハンバーグ＆鯛のカルパッチョ

今日の昼食です。

・チーズハンバーグ

　　　ハンバーグ

　　　スライスチーズ

　　　ケチャップ

　　　ブロッコリー

　　　　塩

お昼は一人だったので昨日のハンバーグの残りを食べました。

ソースを作るのは面倒だな…と思ったので、ケチャップをかけてスライスチーズをのせて、チン。

ブロッコリーもチンしたので火を使わずにすみました。

今日の夕食です。

・鯛のカルパッチョ

　　　タイ

　　　カイワレ

　　　タマネギ

　　　パプリカ

　　　レモン

　　　レモンの皮のすりおろし

　　　レモン汁

　　　　塩、コショウ

　　　　ハチミツ

　　　　E.V.オリーブオイル

本当はタイの中華風刺身にしようと思ってた。

いつも行くスーパーにパクチーがなくて、2軒目のスーパーで買うのを忘れて…

パクチーだけを買いに行くのも…と思ってカルパッチョに変更。

↑で書いたように、最近行くスーパーはお魚やお肉や野菜は新鮮で安いんだけど、品物によって　日によってあったりなかったり。

それと、品揃えが少ないのでそもそも置いてない商品もあります。

と言う訳で、このスーパーに行くようになってから足りないものを買い足すためにもう1軒スーパーへ、ということが時々いえ、しばしばあります。

で、買い足すものを忘れることが出てくるわけで…（笑）

写真は2人前です。

・カボチャサラダ

　　　カボチャ（冷凍）

　　　タマネギ

　　　マッシュルーム

　　　ポールウィンナ

　　　塩、コショウ

　　　マヨネーズ

　　　塩、コショウ

　　　レタス

カボチャが余るとチンして保存袋に入れて、上からギューッと押してつぶし、2，3カ所押して境目をつけておきます。

少し使うときはこの境目が重宝します。

今日は全部解凍して、野菜とウィンナを炒めてポテサラ風に。

写真は2人前です。

・トマトと卵のスープ

　　　トマト

　　　卵

　　　　パン粉

　　　ブイヨン

　　　塩、コショウ

　　　パセリ

エビのすり身のとき余った卵黄1個、そろそろ使ってしまわないと…ともう1個足してスープの具に。

卵にパン粉を入れてスープに流し入れるとふわっふわになります。

昨日だったかな？探してた冷凍パセリ、見つかりました～～～

記憶は確かだった、よかった（笑）