昨日の昼食です。
・親子丼
鶏肉(190円)
タマネギ
長ネギ(50円)
生シイタケ(99円)
塩、酒、ミリン、しょうゆ、だし汁
ネギ
卵
塩漬け山椒(頂き物)
塩漬けの山椒より乾燥した粉末山椒のほうが良かったな。
塩漬けは味が濃いものはとってもおいしいけど、親子丼には
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だったわ。
昨日の夕食です。
3人分です。
・鮭のチャンチャン焼き
鮭(315円)
生シイタケ(99円)
長ネギ(49円)
ニンジン
モヤシ(23円)
味噌、砂糖、酒、ニンニク
バター
え?写真が表示されません?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/dogeza.gif)
撮り忘れましたーーーーーー
こんなこと珍しいのですが。
お昼はよく忘れるんですけど、夕食は初めてのような記憶が・・・
記憶違いかもしれないけど
アルミホイルで包んで、魚焼き器で焼いたらとってもいい具合に出来ました。
これからはこの方法だな
・酢の物
イカ
キュウリ(116円)
ミョウガ(105円)
シソ(98円)
ショウガ、酢、砂糖、塩、酒、だし汁
これは母の家へ行く前に、夫用に器に入れたのを撮ってました。
母用に、ワカメはやめました。
あとは、シメジ、アゲ、ネギのお味噌汁でした。
今日の昼食です。
お茶漬けが一番おいしい、と言う母。
それは困ったものです。
栄養が足りなくなりそう。
それが続くと、抵抗力もなくなってしまいそうです。
でも、出来るだけあっさりを心がけます。
・冷やしそうめん
そうめん
めんつゆ
ネギ
ミョウガ(53円)
・温泉卵
卵
いっこんまさんから教えていただいた簡単温泉卵の作り方。
その通り作ったと思ったのですが・・・・
あれ?これは普通のゆで卵ですねーーーーー
もう一度読み直さないと
・ジャガイモのチーズ焼き
ジャガイモ
塩、コショウ
溶けるチーズ
ジャガイモをマッチ棒くらいに切って、これが大切、洗わないで!そのままフライパンへ。
上から押し付けて塩、コショウ。
チーズを載せて(粉チーズでもいいですよ)回りがキツネ色になってきたらひっくり返して、裏面?表面?も焼きます。
一人お昼によく食べてました。
・レンコンのキンピラ
レンコン
シシトウ
ごま油、タカノツメ、砂糖、酒、酢、だし汁、しょうゆ
このレンコン安いだけあっておいしくないわーーー
私も以前買って失敗!と思ったのですが、母も買ってました
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レンコンの「味」がしないの。
・甘酒
これは
いっこんまさんちで販売されてる甘酒で、送っていただきました。
無農薬のお米で作られていて、アルコール分もなく、滋養があるとか。
母にうってつけだと思いました。
酒粕の香りと味、甘さ控えめでお気に入りでした。
ありがとうございました~
今日の夕食です。
・鶏肉のマスタードソース
鶏肉(436円)
塩、コショウ、小麦粉
ニンニク、白ワイン、ブイヨン、生クリーム、洋ガラシ
カボチャ(35円)
シメジ(50円)
いつしたのか忘れるほど久しぶりでした。
ふと、生クリームが半額になってたのを見つけたので単に焼くだけでなくマスタードソースにしてみましょう~と。
パンがあったらソースをつけて食べたかったわ。
味見をしたら、ブイヨンの素だけで塩味が丁度よかったので入れませんでした。
・焼きナスの柚子胡椒和え
ナス(158円)
鶏ササミ(63円)
塩、酒
柚子胡椒、砂糖、酢、しょうゆ、エクストラヴァージンオリーブオイル
これは大好きになったメニューです。
1回目はレシピ通り作ったのですが、さて2回目、となってもやはりレシピを見てしまいました
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いつもはレシピなんか見ないで自分の舌を物差しにしてるけど、頼るとやはりいけませんね。
今日はしっかり味を見ましたから次回は大丈夫でしょう。
まあね、レシピ通りに作ったら毎回同じ味に出来るのでしょうけど、レシピを見ながら作るというのが私には面倒で・・・
第一レシピを探さないといけないじゃない?それ、面倒
あとは、ワカメとミョウガ(53円)のお味噌汁でした。