写真①：多くのパネルが展示されている「防府市三田尻塩田記念産業公園」の資料室
＝山口県防府市大字浜方字鶴浜で、２０１５年１２月１０日午前１１時４５分撮影
「三田尻塩田記念産業公園」でお土産の塩ゲット
山口墓参旅行リポート②
山口県防府市大字浜方字鶴浜にある「三田尻（みたじり）塩田記念産業公園」の資料室には、「世界の塩・日本の塩」から「三田尻塩田のうつりかわり」、製塩の工程の採鹹（さいかん）、「煎熬（せんごう）」などを解説した多くのパネルが展示してあります＝写真①＝。
このうち「塩浜」のパネルでは、塩を海水から取りだす２つの作業として、①海水から濃い塩水（鹹＝かん＝水）を作る作業を「採鹹」という②次にその塩水を煮詰めて塩の結晶を作る作業を「煎熬」という、と分かりやすく説明。塩作りに使う浜を「塩浜」といい、その地形を利用して「入浜（いりはま）」と「揚浜（あげはま）」という２つの形態に発展し、「入浜」は雨が少なく温暖な気候の場所で、広い干潟を持ち、干満の差が大きな浜辺で発展したとしています。
このパネルのそばには、入浜方式の塩作りを今に伝える「三田尻塩田記念産業公園」で釜焚きして作ったお土産用の塩の結晶をルーペで見られる展示＝写真②＝もありました。
写真②：「三田尻塩田記念産業公園」で作った塩の結晶をルーペで見られる展示
「三田尻塩田記念産業公園」事務室で入場料を払った際、このお土産用の塩１袋＝写真③＝をもらいました。袋には「防長の三白」の一つとして郷土をささえた「三田尻塩」と書かれてあり、気の利いたお土産ですね。
写真③：お土産にもらった「三田尻塩」１袋
