子持ちワカサギ

 

　朱鞠内湖で釣れたワカサギをさっそく唐揚げでいただきました。

　釣れた魚はジップロックに入れて冷凍保存するところですが、釣れたばかりで冷凍する前の新鮮なワカサギを調理します。

　上の写真は300gのパックで、今日はこのうち三分の一ほどを食べました。

　この時期のワカサギは、メスが卵を抱いているのでまた一味違う美味しさが味わえます。

　やはり水がきれいなところのワカサギは格別です。

　塩にもこだわりたくなりますね。