11月28日
今日のレシピは
切り干し大根(ほたて入り)
切り干し大根(ほたて入り)
冷凍ホタテをだし代わりにして
砂糖を使わないで仕上げます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/b7/8135f7ef4f0329d7f8db1c8c54b08091.jpg)
切り干し大根(ほたて入り)
材料(4人分)
切り干し大根 1袋
人参 小1本
冷凍ホタテ 8個
A
だし汁 2カップ
味醂 大さじ3
醤油 大さじ2
作り方
1 切り干し大根は、水に浸ししばらくおき柔らかくなったら、水を変え
よく絞り、長い時は食べ易い大きさに切ります。
2 人参はいちょう切り、ホタテは解凍しておく。
3 鍋に、1と2、Aの調味料を入れ火にかけ中火で汁がなくなるまで煮ます。
4 お皿に盛り、青みを飾りできあがりです。
ポイント
: 切り干し大根の浸した水は、水を取りかえてよく絞ります。
: 切り干し大根によっては、浸した水を煮物に使う場合がありますが、
苦味がでることがあります。
: 味醂の甘さとホタテの旨みでじっくり煮ます。
今日のレシピは
切り干し大根(ほたて入り)
切り干し大根(ほたて入り)
冷凍ホタテをだし代わりにして
砂糖を使わないで仕上げます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/b7/8135f7ef4f0329d7f8db1c8c54b08091.jpg)
切り干し大根(ほたて入り)
材料(4人分)
切り干し大根 1袋
人参 小1本
冷凍ホタテ 8個
A
だし汁 2カップ
味醂 大さじ3
醤油 大さじ2
作り方
1 切り干し大根は、水に浸ししばらくおき柔らかくなったら、水を変え
よく絞り、長い時は食べ易い大きさに切ります。
2 人参はいちょう切り、ホタテは解凍しておく。
3 鍋に、1と2、Aの調味料を入れ火にかけ中火で汁がなくなるまで煮ます。
4 お皿に盛り、青みを飾りできあがりです。
ポイント
: 切り干し大根の浸した水は、水を取りかえてよく絞ります。
: 切り干し大根によっては、浸した水を煮物に使う場合がありますが、
苦味がでることがあります。
: 味醂の甘さとホタテの旨みでじっくり煮ます。