11月18日「18日は 2010・ボジョレーヌーボ 解禁 」

ポジョーレヌーボ「Beaujolais Nouveau」の意味

ヌーボー、は新しいものという意味。
その年の秋季に、
フランスのボジョレ地方で収穫されたブドウ（ガメイ種）で造られる
赤ワインの新酒のこと。

醸造期間が数か月と短く、
解禁日の11月第3木曜日を世界各地で愛好家が待ちわびる。


ポジョーレヌーボ2010年のできのコメント

8月前半のポジョレー地方は、
少し涼しく曇りの日が多かったのに対し、
中旬以降は、特に素晴らしい太陽に恵まれ
気温も30度C～33度Cの暑い日となり
ぶどうは満足のいくレベルまで熟してきました。
美しい赤色を生みだす色つきとなって
味も非常に美味しく感じます。

1年に1回の催し? を楽しむのも　いいですねー

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11月18日「里芋の肉じゃが風煮物」

11月18日
今日のレシピは
里芋の肉じゃが風煮物


里芋の肉じゃが風煮物里じゃが風　?　
肉じゃがのじゃがいもを里芋に代えて
昆布も入れて　
具がいっぱい


　　　　　　里芋の肉じゃが風煮物


材料(4人分)　
　　里芋　　　　　4個
　　人参　　　　　1本
　　玉葱　　　　　1個
　　白滝　　　　　1玉
　　昆布　　　　　10㎝
　　ごぼう巻き　　4本
　　豚肉　　　　　150g
　　だし汁　　　　2カップ半
　　味醂　　　　　大さじ2
　　砂糖　　　　　小さじ2
　　醤油　　　　　大さじ2　　

作り方
１　里芋は食べ易い大きさに切り、人参は乱切り、
　　玉葱も大きめに切り、
　　白滝は一度湯がいて食べ易い大きさに切り、
　　昆布も食べ易い大きさに切っておく。
２　鍋で豚肉を炒め、色が変わったら1
　　の具とだし汁調味料を入れ火にかける。
３　沸騰したら鍋全体をゆすりアクをとりながら
　　落とし蓋をして中火で煮ます。
４　全体が煮えたら火を止めます。

ポイント
：　里芋はぬるぬるするので、塩でもんで使います。
：　豚肉は空炒り風に炒め、具とだし汁を入れます。
：　アクを丁寧にとります。

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