14日 「ホタテとエビのホワイトソースかけ」

12月14日
今日のレシピは
ホタテとエビのホワイトルーかけ

ホタテとエビのホワイトソースかけ
生ホタテとエビに、ピリッと辛みをつけて!


　
　　　　　　ホタテとエビのホワイソースかけ　


材料(4人分)
　　生ホタテ　　　　　8個
　　エビ　　　　　　　8本
　　酒　　　　　　　　大さじ2
　　サラダ油　　　　　大さじ2
　　しめじ　　　　　　1/2パック
　　塩、こしょう　　　適宜
　　小麦粉　　　　　　大さじ3
　　バター　　　　　　10g
　　牛乳　　　　　　　1カップ
　　顆粒コンソメ　　　小1
　　おろしにんにく　　小1
　　コチュジャン又は豆板醤　　小1
　　片栗粉　　　　　小1
　　パセリ　　　　　適宜

作り方
１　ホタテ、エビは、塩こしょう、酒をふって、ビニールに小麦粉を入れて、
　　その中でまぶして、フライパンで両面を焼く。
２　フライパンにバターをひいて、しめじを炒めて塩、コショウで味をつける。
３　その中に、牛乳、おろしにんにくを火にかけ、沸騰したら顆粒コンソメを
　　入れて煮詰め、コチュジャンを入れてルーを作る。
４　お皿に、ホタテ、エビを盛りルーをかけてパセリ、しめじを飾る。

ポイント
：　ホタテ、エビを両面を焼いて、しめじはバターで別々に炒め。
：　コチュジャン又は豆板醤でピリッとさせる。