10月29日「れんこんとごぼうと人参のきんぴら」

10月29日
今日のレシピは
れんこんとごぼうと人参のきんぴら



れんこんとごぼうと人参のきんぴらは
定番のごぼうと人参のきんぴらに、
れんこんを入れてきんぴらを作りました。

「材料4人分」
ごぼう　　　　　1本
にんじん　　　　1/2本
れんこん　　　　1節
ごま油　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　大さじ1
・味醂　　　　　小さじ2
・醤油　　　　　大さじ1半
・顆粒だし　　　小さじ1
・唐辛子　　　　少々
水　　　　　　　1カップ半

「下準備」
:　ごぼうは、皮をそぎ斜め切り、水に浸しあくをとっておきます。
:　にんじんは、皮をむき斜め切りにします。
:　れんこんは、皮をむき輪切りにします。
「作り方」
1　フライパンにごま油を熱し、ごぼう、レンコン、にんじんを入れ炒めます
2　水を加え弱火にし蓋をし蒸し煮して柔らかくします。
3　「・」の調味料を加え味をつけ仕上げます。

「ポイント」
・レンコンは、大きい時は半分に切ります。
・ゴマ油でいためる事で、味にコクが出ます。

「一口メモ」
・れんこんは、体の内側からきれいにします。
・ごぼうは、食物繊維が特に多く、腸内環境を整える効果の高い野菜です。