笑う顔には、福きたる

私たちの体は、生まれたままではありません。
毎日変化しています。
古い細胞が落ちて、新しい細胞に代わっています。
これが、成長して、発達して、老化していくという免疫システム　!
年齢と共に、精神的に落ち込んだりすると、
免疫システムは低下していくそうです。
[一笑一若、一怒一老]　この言葉って、なるほど、なっとくします。

　
　　公園のさざんかの花が咲きました

11月16日
今日のお料理は
酢レンコンです。
サクサクした歯ごたえのある酢レンコン！
　
　
　　　　　　　　　酢レンコン

酢レンコン
材料（４人分）
　　レンコン100ｇ、赤唐辛子少々、だし1/4カップ、せん切りコンブ適量、
　　三杯酢の割合　酢1カップ、砂糖大さじ2、塩小さじ1、薄口醤油少々、
作り方
1　 レンコンは皮をむい2mm厚さの輪切りにし水につけてアク抜きをします。
2 　鍋に、三杯酢とだしを加えて、弱火でひと煮えして火から下ろし、
　　 器にとり、赤唐辛子を加えて煮汁につけたまま冷まします。
3　　味をよくする為に昆布のせん切りにのせて、出来上がりです。

うんちく
:　レンコンは開くが強いのでよくアク抜きをしましょう。
:　レンコンは、ビタミンCと澱粉が豊富に含まれております。
: 　純米酢又は玄米酢を使うと美味しくなります。