アスパラガスの肉巻き焼き

1月13日
今日のレシピは
アスパラガスの肉巻き焼き

（1人分は236ｋＣａｌ　塩分は0.5ｇ）


　　　　　アスパラガスの肉巻き焼きは
　　　　スライスした豚肉に塩こしょうし
　　アスパラと細く切ったバターをのせ巻いて焼く

「材料（2人分）」
　豚肉（スライス）　180ｇ
　バター　　　　　　20ｇ
　アスパラ　　　　　6本
　オリーブ油　　　　大さじ1
　ミニトマト　　　　4個

「下準備」
・アスパラは、軸の部分を薄くそぐ。（軸の部分は固いため）
・バターは細く切っておく。

「作り方」
1　スライス豚肉を広げ、塩こしょうしてアスパラとバターをのせくるくる巻く。
2　フライパンにオリーブ油を熱しアスパラ巻きを転がしながら焼き
3　焦げ目がついたら、弱火でにし落し蓋をし蒸し焼きにし火を通す。
4　等分に切り、お皿に盛りミニトマトを飾る。

「ポイント」
:　焼くときにバターがとけますが、切った上に少々かけ旨味が出ます。
:　焼き方は初め強火で焦げ目をつけ→弱火にし落し蓋をし蒸し焼き風に焼く。

「お　知　ら　せ」

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