ヤマモモが完熟しました。甘酸っぱさに加えて独特の木質の風味があり、ワインや日本酒に感じられる樽の風味とも通じると思います。この風味が気に入らない人もいるでしょうが、慣れると甘いだけの果物が物足りなくなります。
非常に傷みやすい上に落ちやすいので、赤くなった実のうちで、更に完熟して口に入るのは半分以下だと思います。去年の剪定のせいで今年は元々実が少なかったので、ほんの味見で終わってしまいました。また来年を楽しみにします。ヤマモモは実のならない雄木が街路樹に多用されていて、徳島などの産地以外では果樹と認識されていないため、どうしても遠慮なく切られてしまうんでしょうね。今年は剪定しないように言っとかないと。
