徳島名物たらいうどんを表記した乾麺があったので思わず買ってみました。香川の讃岐うどんに押されて全国的な知名度は高くありませんが、名前にはインパクトがあるでしょう。徳島は広い海岸線と山深い奥地の両方があって、食生活も海と山でかなり違います。たらいうどんの店は今でこそ全県にありますが、元々は吉野川の支流である宮川内谷川（みやごうちだにがわ）の渓谷で食べられていたうどん。地元の小麦を水車で挽き、川で取れたじんぞく（ハゼの仲間の小魚）でつけだれを作って食べたものです。うどんは釜揚げでたらいに入れて供されます。
近所に徳島では珍しく温泉が出ることもあって、これが県民にとっての行楽地になり、渓谷沿いにたらいうどんの店が何軒も出るようになったようですね。だいたい河原で渓流の雰囲気を楽しみながら食事ができるようになっています。京都の川床料理の徳島版というところでしょう。子供の頃に1回だけ行った事があり、当時は山深いところで道が狭く時間も掛かったのですが、今は四国自動車道の土成からすぐの場所です。所詮うどんではありますが、どうせなら河原で楽しむのがお薦め。今回はただの乾麺なので、普通にかけうどんにしました。細めですが適度にコシがあります。
