キャロット（バースデイ）

今日も27℃まで上がり、初夏真っ只中

こんな暑さの中、初夏の鯵をこらび庵でご提供していただいたのは

竹内代表をはじめとするキャロット（バースデイ）シェフの元気な皆さんです

本日のこらび庵ランチは、『初夏の味　鯵の干物と青菜のまぜご飯ランチ』

鯵のひらきを焼きほぐし、まず骨と皮とお酒でご飯を炊いてから、骨と皮を取り出し、ほぐした身と生姜のみじん切り・白ごま・水菜の漬物とで、混ぜご飯の出来上がり

本当に手間暇かけた混ぜご飯は、大葉をのせて絶品です

いんげんの天ぷらと、ごぼうと桜エビのミニかき揚げ、玉ねぎとにんじん三つ葉のミニかき揚げの

揚げたてアツアツを

お皿に添えられたヒマラヤ岩塩の紫塩（しえん）と、焼き塩の２種類でさっぱりと

ワカメとちりめんとキュウリの酢の物で、お口の中更にリセット

新玉ねぎと新じゃが芋の具だくさんに、合わせ味噌のお味噌汁は旬の味

前日の仕込みの時に漬けた大根のからし漬けは、更にさっぱり

最後の仕上げは、特製キャロットブレンドコーヒーで完了です

今日もお腹いっぱい！ごちそうさまでした

 

次回のこらび庵ランチは、6/12（水）のナチュカフェ～dream～シェフさんの

ピタパンサンドランチですが、注文数残りわずか

お早めにご注文下さいね

☎0562-44-8500

 

 

 

4/20（土）キャロット（バースデー）

今日、明日と大倉公園のつつじまつり

土曜日に毎回こらび庵ランチを食べに来てくださる常連さんが教えてくれました

お天気も良く公園でお弁当を食べると気持ちいいでしょうね～ぇ

そんな日にピッタリランチがこちらで～す

新物たけのこづくしランチ

掘りたての筍をその日のうちに１時間以上茹でると

全くあくがなくたけのこが甘いビックリ

バター醬油味の筍

一度素揚げします（高温の油で）

そのまま食べても美味しいですがレモンを絞ると爽やかに大変身

歯ごたえのあるたけのこが美味しいい

とめどもなく延々と食べれちゃう

五目おから最高ごま油が香る

食物繊維やタンパク質が豊富

毎日でも食べたい一品です

茅野出汁で作ったお味噌汁贅沢ですね

キャロット特別ブレンドコーヒーも美味しい

おかわり自由が嬉しいですね

何を食べても美味しく大満足です

本日もたくさんのお客様が来店頂きありがとうございました

次回のキャロットバースデーは５月18日（土）です

皆様からのお電話お待ちしております

0562-44-8500

3/16（土）キャロット（バースデー）

こんにちは

今日の大府市は最高気温が21℃、最低気温が9℃です

明日も、予想最高気温は19℃、暖かな日が続きますね

 

本日も多数のお客様にお越しいただきました

こらび庵ランチにご来店頂きまして

ありがとうございました

 

本日のこらび庵ランチは

キャロット（バースデー）シェフさんの

『韓国風キンパ（巻きすし）ランチ』でした

 

 

キンパにチヂミも付いて

ボリュウーム満点のランチでした

 

 

 

キンパ（巻きすし）は　牛肉が入って

ボリュウーム満点

きゅうりの緑卵の黄色💛彩りもよく

目で楽しめます　

キンパとても美味しかったです

 

 

キムチのトマト和えと🍅と玉ねぎのマリネ

辛い食べ物が苦手な方にも優しい味わい

美味しかったです

 

 

 

韓国では　お祝いの時に　ワカメスープを食べます✨

肉厚のワカメ　ネギもたっぷり入って

美味しくて　心も　身体も　温まりました

 

 

 

 

３月のこらび庵ランチメニューには、掲載がなかったのですが

当日、チヂミもメニューに追加がありました

コラビアまつりでもおなじみ、キャロットさんのチヂミ

とても美味しかったです

 

🥕キャロットさんランチは🥕

コーヒーも付いて650円　大満足ランチでした

 

 

 

キャロット（バースデー）シェフさん

美味しいランチをありがとうございました

 

次回のキャロット（バースデー）シェフさんのランチは

4月20日（土）『新物たけのこ木の芽肉みそかけランチ』です

ご予約をお待ちしております

0562-44-8500

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2/17（土）キャロットバースデー

毎日コラビアまで自転車で通勤しておりますが

先日久しぶりにお天気が良かった10キロほど乗りました

風が気持ちよく、春を感じました

翌々日筋肉痛になっていたのが

本日のこらび庵ランチはキャロットバースデーの皆さんです

土鍋シリーズは絶品

茅野出汁をたっぷり使ったうどんすき

海老やイカ、鶏肉など具だくさん

美味しくて箸が止まりません

一滴残らず飲み切ってしまいました

箸休めはピリ辛こんにゃく

クセになる辛さでコンニャクに味が浸みてます

可愛い俵おにぎりがよく合います

特製ブレンドコーヒーまで付いて超お得

大府のコーヒー店で特別に作ってもらうこだわり

代表の竹内さんが持って来てくれました

春を感じます

ありがとうございました

今日もたくさんのお客様が来店くださりありがとうございました

次回のキャロットバースデーは3月16日（土）です

皆様からのお電話お待ちしております

0562-44-8500

1/13(土）キャロットバースデー

年が明けて、朝晩、寒い日が続きますね

本日のメニュー『餃子鍋』ランチの中の餃子について、豆知識をキャロットバースデーシェフ代表の竹内さんからお伺いしましたので、是非、皆さんに

餃子の「ギョウ」は、「食」に「交」わると書き、「ザ」は、「子」で、子孫繁栄を意味します

また、「交」は、新旧の交わりを表すなどとされ、中国では正月や、結婚式など、人が集まる祝い事には欠かせない縁起のよい食べ物だそうです。

今回、キャロットさんは、年明けの一番最初に縁起のよい料理を考えて下さいました

ありがとうございます

一人鍋にチンゲン菜、しめじ、もやし、春雨、たけのこと、５個の餃子が入った餃子鍋は、とってもボリューミー

箸休めに美味し辛い宗家キムチにトマトを入れて味をまろやかにした和え物

赤かぶ、白かぶと、沢庵の生姜和えの３種の漬物は、白いご飯にピッタリ

締めは、キャロット特製ブレンドコーヒーで、お腹いっぱいお口さっぱり、ご馳走様でした

 

次回のキャロットシェフさんの1/17（水）『ぶり鍋ランチ』はいかがでしょうか

寒いこの季節、身体の芯までまたまた、温まりますよ

皆様のご予約をお待ちしております

0562-44-8500

 

 

12/16（土）キャロットバースデー

も～いくつ寝るとお正月

早いですね残り半月で今年も終わっちゃいます

今日のこらび庵ランチは大賑わい

キャロットシェフの皆さんが日頃の感謝を込めて

大盤振る舞い

知る人と知る『れもんステーキ重』

長崎発祥のご当地料理

やわらか～い国産牛

まろやかの中にもレモンの風味を感じ何処か爽やか

甘辛のタレがご飯にからんで絶妙です

長芋の梅肉和え

はちみつ梅がのど越しよく歯ごたえがあって最高

箸休めに生姜の佃煮と白菜の浅漬け

何を食べても美味しく箸が止まらない

細かく切られたお味噌汁は料亭の様なお味

大満足の特別ランチ

オリジナルコーヒーまで付いて幸せです

ありがとうございました

次回のキャロットバースデーは1月13日（土）です

餃子鍋をご用意いたします

みなさんお楽しみに～ぃ

ご予約のお電話お待ちしております

0562-44-8500

11/18（土）キャロットバースデー

大谷翔平さんは2年連続MVP

おめでとうございます

流石ですね～日本の誇りプロですね

どの世界にも神がかっている人はいますね

今日のシェフもプロです

キャロットの皆さんです

和食料理の鉄人です

本日はお魚を使ったランチを作ってくれましたよ

脂がのった干しイワシ

DHAやEPAが豊富に含まれ学習能力や記憶力がアップ

カルシュウムや鉄分も豊富

柔らかく頭も食べれました

たっぷりの大根おろしが絶妙幸せ～ぇ

ほうれん草の白和えは滑らかでしっとり

お花が可愛い

山形県の郷土料理の芋煮

牛肉がたっぷり入って具だくさん

里いもがゴロゴロ

この芋煮でご飯が1杯余分に食べれちゃう

箸休めの漬物も自家製です

最後はスペシャルコーヒーで大満足

本日もたくさんのお客様が来店いただきありがとうございました

次回のキャロットバースデーは12月16日（土）

1年の感謝を込めてれもんステーキ重をご用意いたします

皆様からのお電話お待ちしております

0562-44-8500

10/7（土）キャロットバースデー

ここ時期風が心地よいですね

先日自転車を乗る機会がありました

車では気づかない小道や、お店を発見

テンションが上がりワクワクしました

皆さんもお天気が良い日に秋を見つけに出かけて下さい

本日のシェフはキャロットバースデーの皆さんです

兵庫県の山間、多可町名物の巻きずしを再現

銀座では一日1500本もの売り上げる人気

かんぴょう、しいたけ、高野豆腐、きゅうり、厚焼き玉子

高野豆腐や甘辛く煮たシイタケとかんぴょうが絶妙

優しい酢飯が食欲をそそります

だしの効いたみそ汁には、旬のさつまいもが入ってまろやか

小松菜とほうれん草は醤油漬け

お取り寄せのこだわり醤油を使ってマイルドな仕上がり

ごまが香り上品ですね～

自家製ナスのぬか漬け

新生姜の天ぷら

生姜の良い香りが鼻にぬけ美味しいです

シャキシャキ感と揚げたてが最高

コーヒーまで付いて超お得なランチごちそうさまでした

次回のキャロットバースデーは11月18日（土）山形県郷土料理　芋煮ご用意いたします

皆様のご予約お待ちしております

0562-44-8500

9/16(土）キャロット（バースデー）

９月だというのに今日も34℃と、真夏並みの暑さ

けれど、夕方になると虫の音が聞こえてくるようになりましたね

今日は、夏バテならぬ秋バテ予防を豚肉で

『手作り串カツ（八丁みそソース）ランチ』です

前日からの準備で、手作り串カツ250本を準備

豚バラ肉を串にさし、タレに潜らせパン粉をつけて

今日は、揚げたての串カツ４本をお客様がご自分で八丁みそソースに潜らせるのがミソ

八丁みそソースも、もちろん手作り

岡崎八丁味噌と、秘蔵合わせ味噌と、出汁、ザラメなどを入れて１時間煮込んだソースは、串カツにピッタリ

カリっと角切りキャベツの付け合わせは必須

天皇陛下料理番和のレシピからの、じゃが芋サラダは、角切りじゃが芋の存在感もあって、柔らか

煮物としても、汁物としても飲める、冬瓜の海老そぼろあんかけは、甘めで優しいトロミ

酢玉ねぎのマリネでお口の中サッパリと

最後は、極めつけキャロット特製マイブレンド珈琲でしめ

ご馳走様でした

 

次回のこらび庵ランチは、9/20（水）キャロット（カレー）の

『キハチ風カツカレーランチ』をお楽しみに

ご予約お待ちしております

☎0562-44-8500

4/15キャロット（バースデー）

朝から雨が降ってます

雨上がりは筍がスクスク伸びてきます

コラビアにもたくさん寄付を頂きました

掘りたての筍

私の太ももぐらいな大きさ？

美味しそう

本日のシェフはキャロットの皆さん

今日のメニューも筍づくし

筍は手のひらサイズの子どもの筍を使用

右の筍ステーキは絶品

にんにくが効いた甘めのタレ

筍によく絡んで最高

筍ごはんは美味しすぎておかずを食べるのを忘れてしまうくらい

わらびとタラの芽の白和え

滑らかな豆腐が山菜にベストマッチ

具は丁寧に下味をつけて手間がかかってます

白みそのお味噌汁にも筍が入っておいし～い

フキの煮物が美味しくてたまらない

丁寧な下準備とこだわりの調味料

いい仕事してます　脱帽です

歯ごたえ、香り、見た目、味付けは私好みで大満足

美味しくいただきました

ごちそうさまでした

多くのお客様が来館頂きありがとうございました

本日もすべた完売でした

来月のキャロットバースデーは5月20日（土）です

皆様からのお電話お待ちしております0562-44-8500