おけさ柿

佐渡で栽培された渋柿で、そのやわらかい果肉と上品な甘さを引き出すために、丁寧に焼酎で渋抜きされた平核無柿(八珍柿)をおけさ柿と呼びます。何とも味わい深い手間のかかったこの柿は、初冬の訪れを告げてくれます。 感謝！