今年も既に11月には頭はおせちに向いておりました
何しろおせちを作るのが私のシュミ！
料理の「おさらい会」をしているつもりで作っています
ようやく22日に生徒さんのレッスン終了
昨日はお墓の掃除 そして今日（正確には昨日）には
年賀状を書き終えました
後は27日のケアセンター訪問で大きな行事は片付きます！
昨年から年末ぎりぎりのケアセンター訪問をしていますので
早めに下ごしらえを進めています
今年はちょっと品目を減らすかもしれません＾＾；
手に入らないのがアナゴ・・・全く丸ままのものが見当たりません
これで竜眼巻きは強制的に減る事になります（#｀з´)ちっ！
まだ全ての買い物を終えてないので
作るものは流動的ですけれど・・・
毎年早い目に買うのがブリです
年末に近づくほどに値段が上がります＾＾；
塩麹をまぶして冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪
つけ焼きより塩焼きのぶりがおいしいと思ってます
鮭は今年は奈良漬けを頂戴したのでその粕に浸けています
後はオイルサーモンにしてこれも冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪
高野豆腐はかなり前に味をつけて冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪
三つ葉 日持ちしないしぎりぎりに買うとひどくお高いので
チンして結び三つ葉やら
奉書巻きの準備をして冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪
カブも好きな大きさのものに出会えたので甘酢に浸けました
大好きなチャーシューはなかなか塊肉と出会えないので
1月前に見つけたので下味をつけて冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪
チキンナゲットは毎年タネを作って錦糸卵にまぶして蒸します
今年はもち米を頂いたのでもち米団子もこのタネで作ります
冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪
先週は黒豆を味をつけずに炊いて冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪
30日位に蜜につけて完成です
先ほど干しシイタケもつけ汁 味なしのもの 含め煮と
3種類作って冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪
金時ニンジンを買ったのでなますを作らなくちゃ
それとニンジンの飾り切りをして茹でておこうと思います
これもゆで汁と共に冷凍庫に...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪の予定～♪
レンコンも酢バスにしなくちゃね＾＾
と こんな感じで冷凍庫フル活用してます～♪
今年はどんなものが出来るかなあ((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
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アクセス
仕事を持っておられるのに こうしてきっちり下準備
されて早々と仕出し店に皿鉢を注文した私はもう
穴があったら入りたい。私が作るのはせいぜいが
昆布巻きくらいで あ 酢カブもつくりますが今年の
カブの高いこと！例年なら大カブ1個が150～200円
ですが先の台風で被害を受け今年は400～500円もします。
昨夜ＮＨＫ土井先生の白みそ仕立てのお雑煮を観ました。
キミコさんのように前もって金時ニンジンや里芋を
湯がいて用意していました。
限られた時間で 冷凍庫をフル活用のキミコさんレシピは
手際の悪い私にはとても参考になります。
冷凍庫をフル活用ですね
私はだんだんおせちの品数は減る一方です
作れば食べるーーー数値が怖い
今年は楽します
それもさみしいですけどね
一番乗りコメントありがとうございます！
いやぁ照れますなぁ(´-ω-｀;)ゞポリポリ
単にゆっくり座る時間を確保したいだけですから＾＾；
とはいえ ずっと台所で立ちっぱなしになるんですけどね
もう40年以上続けているので手順の省略も利くようになって
それを考えるのが毎年の楽しみにもなっています
冷凍庫はありがたいですわーv( ^-^(ё_ёゝネー
二番乗りコメントありがとうございます
数値に制限が付くとせっかくのお料理も楽しめませんね＾＾；
長年作ってらっしゃったのに残念ですねえ(〃_ _)σｲｼﾞｲｼﾞ
まあ今の日本にはおいしいものも溢れていますし
それなりにお口に合うものを楽しんでください<(。－＿－。)>
着々と準備進んでいますね
先ず準備ですね
準備万端だと後はもうバッチリですね
完成披露楽しみ
御味見出来ないのが残念です～
「今年は品数を減らすかも」
と言いつつ、この品数・・・。
すごいですね((+_+))
三つ葉、チンして冷凍ですか！
今日、近所のスーパーで安かったのですが、
「お正月までもたないなぁ」
と買わなかったのです。
冷凍という手がありましたか！
明日、まだ安かったら買ってきます(^^)/
もう5時ですねえ( ▲lll)
いつもコメントありがとうございます＾＾
今日は一日ベランダにも出ず籠り切って
台所の整頓中です
もうやり出したら止まらないからヽ(ヽ´Д｀)ﾋｲｨｨｨ!!
そうです！下ごしらえなしの料理なんてありませんもの＾＾；
なますとごまめ 今日中にやっつけます！
ああ レンコンもやってしまおうっと！...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪
さあ どんなお重になるんだろう…ｏ（；－＿－；）ｏドキドキ♪
コメントありがとうございます！
おせち作りが私のシュミですから（＾0＾* オッホホ
でもたぶん減るだろうなあﾌﾟ━(-ε´-｡)━ｩ
三つ葉とか冷凍できますよ＾＾
葉物野菜はさっとチンすれば嵩が減りますし
レタスはだめですが＼(＠▽＠)／
キノコなんてほぐして冷凍 さっと使えて便利です
時短でうまく時間を使って少しでも休んでくださいね～♪
下準備で冷凍庫はいいですね。
準備しながら 毎日の食卓も楽しみながら。。。家へ立ち寄っていただきたいです！！ そしてレッスンも (*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪
豪華なおせちになりそうですね。
チキンナゲットの生地を錦糸卵で蒸せば春らしいですね。(・_・D フムフム いただきます
いつもありがとうございます。
お忙しいでしょうにいつもコメントありがとうございます！
レッスン承りますよ(^ー^* )フフ♪
世界一になってください…（UU)
毎日の食卓＾＾； 冷蔵庫のおかず残り物さらいやってます＾＾；
o(^o^)oウン♪ チキンナゲットの生地は使えますよ＾＾
私 今回はもち米団子も作ります（嬉゜ω゜）ウ・・・ウレシィ