鶏肉と肉団子と小豆の和風シチュー

この季節になると頭に浮かぶのはシチュー

・・・（￣。￣)ボ～～～～ッ

大阪はまだまだ暖かくていいんだけど

そろそろ寒いという声がブログ友さん達から聞こえてきます

お互い若いわけじゃないから（気だけは若いけど）

身体は温めなくちゃねえ　(〇´・з)(ε・｀〇)ネーww


金曜日の朝5時から放送している「おかずのクッキング」

観てはります？キョロo(・_・= ・_・)oキョロ

めちゃシンプルな料理が多くて参考になります

この回の「ちくわの煮込み」って！o(＠.＠)o

およそ昔のお母さんのおかずですやん？

でも今はこれを思いつく人も少ないと思います・・・


あ＾＾；今回は土井先生じゃなくて浜内千波先生ね＾＾


上のURLで出てきた「チキン、小豆、根菜の洋風煮込み」

これをアリモンで作ってみました

ああ・・・鶏手羽があったらよかったんだけどな＾＾；

私は冷凍庫に下ごしらえしておいた鶏もも肉で作りました

　
生徒さんに頂いた冬瓜も下茹でなしで入れましたよ


鶏肉は3人で２００ｇはちょっと少ないので

少し肉団子にも手伝ってもらっています

（鶏、豚ミンチと玉ねぎのすりおろし、高野のすりおろしを使い

味をつけたもの）

小豆は洗っただけです（レシピでは５０ｇ位）


作り方

１　肉団子を好きな大きさに丸めてたっぷりの湯の中に

落としておきます


２　塩コショウした鶏肉を一口大に切って

ニンニクで香りを出したオリーブ油で炒めます

焼き色が着いたら１に洗った小豆と一緒に入れて

コトコトと・・・

どの材料からもアクが出ますのでちゃんと取ってくださいね


新しい豆なら10分以上で柔らかくなるようですが

私は古かったらしくて30分以上かかりました＾＾；

こんな時は煮詰まるので水を足して量を確保です

とにかく出来上がりは小豆次第なので時々様子を見てください


３　その間にニンジンや玉ねぎやジャガイモ（私は冬瓜！）

を写真程度のサイコロに切っておきます



浜内先生は最後に塩だけで味を出してはりましたが

私はパルメザンやら

チキンスープやらを適当に放り込みました


他の根菜類は小豆がまあまあ柔かくなりそうな時に入れます

私はトマト缶も使いました

もし冬瓜をお使いでしたらこの写真の大きさで10分ほどで

丁度よい柔らかさになるので計算してください

私のは和風なので塩、昆布の粉末、酒、醤油で味をつけています


　　　　　　　　


蓋をして煮込めばスープが多めに

蓋なしなら具が多めになります（by浜内先生）


豆って種類それぞれに個性的に味を持ってますよねー

今回小豆を使ったのは簡単に調理できるから＾＾

そして我が家にも丁度小豆があったので作りました

水煮の豆を使ってももちろんOKです

小豆はほろほろとした舌ざわりが優しくていいですねえ

冬瓜も時間がばっちりでした！


和風と書いたけれど無国籍料理かも～

おいしかったですよ～＼(´ O)<