ようちゃんばあば日記

田舎で 4世代8人家族の にぎやかな生活。

お米と野菜をつくり、保存食作り 編みものなどの日常を綴っています。

ベビーニット

2016-12-04 | 編み物・刺繍・裁縫・手工芸
むかしは 出産祝いに 中細毛糸をプレゼント

なんて よくありました。

白か たまご色 生まれた後からなら ピンクやブルーで。。。

そして 帽子 靴下 ケープ おくるみ などを

編んだものです。

最近のベビーニットの流行は どんなんだろう?と

1冊買ってみました。



小物が多くて 犬の肉球のアップリケを付けたソックスや手袋とか

昔なら あり得ないものがありました。

そして 表紙の子供が付けている 王冠を編んでみました。



簡単なので つい沢山 王冠ばかり・・・(笑)

Rちゃん用にも もちろんだけど

お友達にプレゼントとか 子育てサークルイベントなどで

使えそうです。

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柚子みそ

2016-12-03 | 柚子仕事


夫が柚子をとってくれて 倉庫へ置いたままだったのが

たくさんあるので とりあえず 半分に切って果汁を絞りました。

果汁は 800ccほどあったので

500ccは ちょうどお酢の入っていたペットボトルが

あいたので 中を洗わないで(洗うとかえって雑菌が混じる)

詰めておきました。

冷蔵庫に入れておくと長くもち

酢の物などに いつでも使えます。

種は 柚子化粧水にするため ホワートリカーに漬けこみました。

さて 袋と皮ですが・・・・

とりあえず 柚子みそにするべく 刻みました。




       柚子     8個分

       醤油   500cc

       砂糖   500g

       米麹   500g

       みりん 1.5カップ

       酒   0.7カップ


さらに 今回は Mrs.Kさんの 柚子の煮物に入っていた煮干しと大豆が

イメージ的に頭に残っていたので かえりちりめんと大豆を 

適当にいれました。

大豆は水に浸けて戻し 薄味で軟らかくなるまで煮ておいたものです。

全部合わせて 70度くらいになるまで加熱して 火を止め 一晩寝かせます。

一晩といっても 朝仕込んで 夕方仕上げても いいんですけどね(笑)

およそ8時間くらいという意味ですが 12時間たってもOKです。



仕上げは 火にかけて練り上げます。

こがさないように しゃもじで 鍋底からかき混ぜつづけて

ちょっと緩めのころ合いで 火を止めます。

あ ちょっと焦がしました。(笑)




ジャムの要領で あついうちに瓶詰にすれば常温で長く持ちます。

密閉容器に入れて冷蔵庫でも

ジップロックで冷凍保存でも お好きな方法で。

たくさんできた~~!!

柚子を多く入れすぎて いつもより ちょっと酸味の強いみそに

なってしまいました。

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おばあちゃんが編んでくれるひざ掛け

2016-12-02 | 編み物・刺繍・裁縫・手工芸


母は 脳梗塞になって以後 畑仕事をしなくなりました。

やればできないことはないでしょうけど

資材や道具をもって 杖をついて歩くのも無理だし

ふわふわした畑の土は歩きにくいし

かがかみこんで転んでもいけない。。。ということで

用心のために 自らやめました。

かといって 何もしないと ぼうっとするし・・・と

冬の間は 編物をしています。

昔のようにセーターなどは無理で

まっすぐなら編めるというので 四角いひざ掛けを編むのが定番です。

晴れた日は 午前中 日が当たる廊下の椅子に座ると 

ぽかぽか暖かくて 暖房いらずです。

午後からは室内で 椅子に掛けたり掘りごたつに入って

暇さえあれば 編んでいます。

秋から編んでいたのが 完成しました。

これは Yちゃんにプレゼントです。

75✖130センチ ベビー毛布くらいの大きさなので

布団の足元にかけると

すごく暖かいです。

今日 新しく毛糸を買ってきてあげたので 

Sクン用のを 編み始めました。

今までに何枚編んだことでしょう。

ひと冬に3枚くらい編み 次々にプレゼントしています。


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お芋の甘納豆

2016-12-01 | 簡単なおやつや料理
さつまいもの甘納豆です。

先日 ブログ友の { 美作の風}の Mrs.Kさんが作られていたので

おお!と 私もいも甘納豆の名を頼りに すぐに作りました。 

その時は レシピが書かれていなかったので

ネット検索して 作ってみました。参考にしたのはこちら➡

 

輪切りにしたサツマイモを 水にさらしておきます。

沸騰したら いもが崩れないように火を弱めて

軟らかくなるまで煮ます。

広めのフライパンに 砂糖を水で溶かして火にかけ

とろみのある蜜ができたら

芋をひと並べにして 冷めるまでおきます。

冷めるにしたがって甘い蜜を吸ってくれます。

 

網に並べて 外で干しました。

オーブン付属の 足の着いた網に並べ

下に ラップを敷いたお盆を置きました。

表面が乾いたら グラニュー糖を振りかけ もう少し外で干しました。

うふふ 表面は甘いけど 中は 芋本来の味が残っています。 

つい食べ過ぎそうです。

きのうのMrs.Kさんのブログには

 芋納豆ばかりか 柚子のおかずみそ 黒豆の煮物 生姜せんなど

怒涛の保存食づくりをアップされていました。こちら➡

芋納豆の作り方が書かれていて

 軟らかく煮た芋を いったんゆで汁を捨てたのち

べつに作った蜜の中に入れて 

火を通したり冷ましたりを繰り返したのち

干すのだそうです。

う~む それは おいしいに違いない!と 思いました。

そして 食品乾燥器がほしい!!サンタさ~~ん!!

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青パパイヤ なめこなど・・・ゆうべの晩ごはん

2016-11-30 | 簡単なおやつや料理
先日 ぐりさんが 沖縄旅行にいかれ

お土産に買った青パパイヤを料理されていました。こちら➡

青パパイヤは 果物のパパイヤの未熟なものかと思ったら

品種がちがって 野菜なんだそうな。

きのう 産直店にいったら 

地元産の青パパイヤが たくさん売られていたので

一つ120円で買って帰りました。

このあたりでも青パパイヤの栽培をしていると

ローカルニュースで見た気がします~

料理の仕方を書いた紙があったので もらって帰り

サラダと きんぴらを作りました。

 

もっときれいに細い千切りにすればよかったのですが

なかなか硬くて 切るのもむずかしい~~

水にさらしても 生で食べると苦みがあるので

きんぴらのほうが 食べやすかったです。

サラダは マヨネーズにゴマドレとお醤油を少しまぜました。

きんぴらは人参と油揚げを入れました。

 

お隣さんが 山の中に原木を寝かせているなめこが

うっかりすると大きくなりすぎて

食べきれないから 一緒に採ってくれない?

と声をかけてもらいました。

ざると鋏をもって 一緒に山の中へ~~

大きくなったのを いただきましたよ。

 

きれいに洗って 長い軸をはさみで切り 

冷凍にもしておけるのですが

全部 なめたけ風に 煮ておきました。

本当のなめたけは えのきだけを煮るのですけど…

これは「なめこのなめたけ」です~(笑)

みそ汁やお蕎麦 鍋物などにいれると おいしいです。

大根おろしにもあいます。
 
 

昨日の晩ごはんは…
 


上の左から時計回りに

前日のポテトサラダの残り物。青パパイヤのサラダ。青パパイヤのきんぴら。

ハンバーグ。なめこのなめたけ。かぼちゃの煮物。サバの煮付け。


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かりんの砂糖漬け風~

2016-11-29 | 簡単なおやつや料理
  けさは よく晴れたので 2時間ほど 畑仕事を頑張りました。

体を動かすと気持ちいい!!

初夏から秋いっぱいまで よく実をつけてくれた茄子ですが

まだ 少しづつ花が咲き実がつくけど 

さすがに 寒くなると 大きく成りませんから かたづけました。

秋になって収穫していた地這キュウリも 急に終わりを告げました。

キュウリは根が浅いので引っ張れば簡単に抜けますが

茄子は 根の張りが すごいです~~

四苦八苦の末 ようやくすべて 引き抜いて 鍬を入れておきました。

秋じゃがも掘りました。



買い物に出かけて戻り お昼ご飯とともに ちょこっと台所で・・・

去年のかりん酒から引き揚げた花梨の実

捨てるのに忍びないので 砂糖漬けもどきにしておきました。



フライパンに 砂糖を入れて水を少し注いで溶かして火をつけ

泡が小さくなったらかりんの実を入れて 焦がさないようにかき混ぜ

水分がほとんどなくなったら バットに広げて外で干します。

1時間ほどで乾いたので グラニュー糖を少し降りかけ

さらに干しています。

今日は適当な風が吹いて 干し物にはいい感じ~~

  



以前作った かりんシロップと実の砂糖漬けの応用です⇒

かりんは のどや咳を鎮めます。

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在庫の毛糸でスヌードと大根葉茶

2016-11-28 | 編み物・刺繍・裁縫・手工芸
ことしは 去年の在庫の毛糸がかなり残っているのが気になり

できるだけ新しく買わないで 在庫を活用する工夫を と考えています。

小ものなら ほんの少しあるだけで 色々作れます。

昨日は 忘れていたほど前の毛糸を

いろいろ取り合わせて

スヌードを編んでみました。

昨日は雨だったので 一日中座り込んで編みあがりました。

 
 
こんなのどうでしょう? 
 

色違いや タイプの違う糸を組み合わせて

けっこうたのしい!!ですよ。


座り込んで編物をしているとついつい 飲み物とおやつに手が出ますが

大根の葉がからからに乾いたので ミキサーで粉にし

熱湯を注いで 大根葉茶 を飲んでいます。

大根葉 大きなざるに山盛りでしたが

ミキサーにかけると 細長い密閉容器の150ccのところまで

ほんの少しになりますよ。



↓   ↓   ↓

 

マグカップに 大根葉茶をティースプーン1杯をいれて 

熱湯を注ぎます。

胆石が溶けるという民間療法を知って

6年ほど前だったに 始めたものですが

畑に大根がなくなったので中断。それっきり忘れていました。

そのときは 消化酵素の効き目か 

いつもと同じようにけっこうあれこれ食べていたのに

体重が やっぱり 減ってきたのよね~~

前に飲んでいた時 2週間で3キロ減りました。

今回は 大根がこれからの季節ですから

大根を抜くごとに 捨てないで 刻んで干し

たくさん作り置きしておきたいです。

えへへ いいでしょう?(笑)

そして ビタミンやカルシウムなど 栄養効果が驚くほど高いし

美肌 ダイエット 便秘などに効果ありとか!

いつもの習慣で 食後にちょっとコーヒーもいいけど 

ちょっと思い出して 大根葉茶にかえて 飲んでいます。



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また パターゴルフに~🎵

2016-11-27 | 家族とともに
今朝は 雨が降っています。

でも 昨日は いいお天気でした。

息子夫婦そろってお仕事だったので 孫たちと遊びに出かけました。

また スポーツ公園にいって パターゴルフです。







飛行場の滑走路に沿っているので 目の前を飛行機が離発着します。



夏のヒマワリが咲いているそばに 冬の葉ボタンやパンジーが

植えつけられています。

ナンキンハゼの実もはじけて きれいです。



パターゴルフのあと こども広場でちょっと遊んでかえりました。








立位体前屈測定器があります。

わたし   Sクン   Yちゃん



走るのは クラスで1,2を争う遅さで有名だったわたしですが

 柔軟性と瞬発力だけは 自信があるのです。

右手が22センチ 左手が24センチ。

まだまだ若い者には負けぬ・・・10代の数値ですぞ。

でも 左右にゆがみがあるのを知りました。



家に戻って おひるごはんに みんなでラーメンを作って食べ

大豆のこなし作業を手伝ってもらったり

ちょっとおやつを食べてお茶をのんだら バドミントンをしたり 

夕方まで わたしも 一日中 外でよく遊びました。

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晩秋から初冬・・・

2016-11-26 | 家族とともに
昨日は 二女みちが来たので

お昼は うさぎのしっぽへ ランチに行きました。

両親はデイサービス ほかのみんなは学校や仕事で留守でしたから。



主菜は 鮭の包み焼 おいしかったです~~



食後は カモミールティーとお団子。



Rちゃんは椅子に(専用のバンドをつかって)

ただ ゆったりと おとなし~く 座っています。



食後 近くを ちょっとお散歩に。

桜の土手です。



紅葉は散り始め。



真っ白い山茶花が満開です。



銀杏も 葉がどんどん散ってきています。





日差しが暖かくて 気持ちよかったです。


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え これだけのことだった?

2016-11-25 | Weblog
ここ2か月くらい前から 歯をかみしめると

ちょっと痛みを感じるところがあり 時々気になっていました。

いまは すごく痛いわけじゃないけど 

年が押し詰まってから歯医者通いになると かなわないので

予約の電話をしたら きょうなら11時が空いています といわれ

重い腰をあげました。

この春に治療済みの歯で 神経を抜いており 金属をかぶせています。

レントゲンを撮っても どこも悪くはなっていないそうで

かみ合わせを ちょっとだけなおしてみましょう と言われ 

キーンとやってもらったら あら不思議~痛くなくなりました。

体調が悪かったりすると 歯茎などに

痛みが響くように感じる場合があるそうです。

ああ この二月ほどは 確かに体調がよくない期間でした。

一回で終わってよかった~~

そして 夕方 食事の支度をしようと ガスのスイッチを入れたら

カチカチカチ ボッ!と 一瞬炎が出て すぐ消えます。

炎が出る口がずれてないか 触ってみても うまく動きません。

割と新しいガス台なので はずし方がわかりません。

ガスやさんに電話したらすぐ来てくれて

やっぱり炎が出る口がちょっとだけ歪んで 浮いていたそうな・・・

斜めになってはまっていたので かたくてはずれにくかったみたい。

おはずかしい!ごめんね~~

ほんのちょっとのことだけど すぐ直ってよかった一日でした。

その日の晩ごはん…



上段左から時計回りに・・・

切り干し大根&人参の三杯酢。 セロリ・人参・りんご・いかくんの甘酢和え。

レタス・きゅうりとハムのサラダ。 豆腐揚げの甘酢あん(市販の総菜)。

鮭の塩麹焼き。 豚肉のソテー。 いんげんと人参・鶏そぼろの炒め物。

セロリ以外の野菜は すべて自家製 が自慢です。

そうそう やっと荏胡麻を食べてみました。



ほうれん草の荏胡麻和えです。

プチプチに実が小さくて硬く どれくらいすればいいのかわかりません。

適当にしたら ちょっと粒が固いといわれましたが

香ばしくておいしかったです。

あ きのう 病院に行ったのですが 

マムシにかまれた左手指 めでたく 通院が終了しました。

指先なので まだ何かに触ると痛みがあるため

保護のために ばんそうこうは必要かなと思うのですが

とにかく完治はしました。

長話におつきあいくださり ありがとう!!

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