エビとジャガイモのホイル焼き (゜ー゜*)。・:*:・

油抜きを目指す娘のために一昨日作った物です

昨日この位の時間は夏の疲れなのか　PC前で船漕いでました＾＾；
早く書かないと脳漏れでレシピ忘れるってのに♪～(￣ε￣；)



エビとジャガイモのホイル焼き


材料
３人分

ジャガイモ　　適宜

エビ　（生の物）適宜

ブロッコリー　適宜

エリンギ　　　適宜

ワイン　塩コショウ　バター


作り方

ジャガイモとブロッコリーは予め茹でておく

エビは殻を剥いて片栗粉と塩と水を少し入れて良く揉む

汚れた水が出たら２回ほど水を換える事

こうすることによりクサミが抜けてぷりぷりにｄ(＞∀＜　)

食べやすい大きさに切りそろえておく

エリンギは手で裂いて他の材料と同じような大きさに揃える


アルミホイルを３枚　３０センチ位に切ってエリンギ、ジャガイモ

ブロッコリー（私は芯だけ）エビの順に重ねていく

エビを下にしたら茹だりすぎて堅くなるので・・・

上からワイン大さじ１杯程度を振りかけて塩コショウを振る

バター小さじ１杯位を一番上に載せてホイルを

中に熱い空気が溜まるようにドーム状にしてね～♪

フライパンに火を点けてホイルを３つ並べる

フライパンが熱くなってからホイルの下部分が浸かる程度に

水を入れて蓋をして蒸し焼きにする

中火より大きい目にしてフライパンの水が無くなった頃に

エビの色を確かめる

赤になる手前で火を止めて２分ほどおいて余熱で仕上げる


この料理はエビの仕上がり具合がおいしさを分けます

生では臭いし出来すぎると味が抜けます

一瞬を見逃さないで！(´▽｀d)ネッ♪


　　　　　　　　　　　　 　　写真は前回の鶏胸肉とコラボさせたものです


フツーこの材料だとグラタンでしょ？
でもこれは懐かしい味がするのですよ
気が休まるというか気持ちが安らぎます～♪

これ　エビだとゴーカですけどね
カジュアルにしたければイカ？→半疑問で読む事ｗｗ
もっと落とすと卵もいいかも～(*^m^*) ムフッ