産直でオクラを買ったらずいぶんお安かったので
2パック買ったのですが 結構残ってしまいました^^;
ちょっと前にゆりさんにオクラでポテサラを作る話をしました
私も久しく作っていなかったし昨夜作ったんです
ポテサラまではいかなかったのですが
アボカドの薄切りの上にトッピングしました
日にちを置いたので少々硬くなりかけていたオクラを板ずり
さっとゆでてみじん切りにして
甘くないクリームチーズとマヨネーズを混ぜて
ついでにたらこもおまけに カボスを絞って混ぜたものです
オクラの粘り気でうまくトッピング出来ました^^
一昨日娘が珍しく豚汁などを作ってくれてました
残ったものにオクラと薄揚げを入れて煮込みうどんを
バターと七味を乗っけて・・・
おいしかったぁヽ(゚▽゚*)乂(*゚▽゚)ノ バンザーイ♪
こんにゃくのでっかいのがご愛敬!ゞ(_△_ )ゞ ヒクッヒクッ
ネギを入れてないのは私がネギ嫌いだから ( ̄ー ̄ )