ミネストローネを作った

ミネストローネというと私の中の概念では

具だくさんのスープでイタリア料理って事だけ＾＾；

でもWIKIで見たらあながち間違いでなくて(－。－; ホッ→こちら


WIKIで見てもらった通りでどの材料がなくてもいいという

非常にゆる～いものでございます→私向き！σ(-∠-) アチシ

要はカレーに使う具でカレー粉を使っていないという感じですかね

「アサイチ」で見たので作ってみました

はい！丸写しでのコピペでございます！


ミネストローネ
材料・４人分

Ａ（野菜のベース）
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・たまねぎ・・・中１コ
・セロリ・・・２本
・にんじん・・・３分の１本
・じゃがいも・・・１コ

・ベーコン・・・５０グラム
・にんにく・・・１かけ
・エクストラバージンオリーブ油・・・大さじ２
・トマトの水煮（缶詰）・・・１缶
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・キャベツ・・・２枚
・パプリカ（赤・黄）・・・各４分の１コ
・さやいんげん・・・４本（ゆでる）
・チキンスープ・・・３６０ミリリットル
・塩、こしょう、エクストラバージンオリーブ油・・・各適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ・・・適量
作り方

Ａの野菜とベーコンは、すべて５ミリ角に切る。
鍋にエクストラバージンオリーブ油を入れ、にんにくを加え火にかける。
（２）のにんにくがプツプツ鳴り始めたらベーコンを加え弱火で炒める。
（３）に（１）の野菜をすべて加え、トマトの水煮を入れて煮詰めて、野菜のベースが完成。
野菜のベースを、チキンスープでのばし、刻んだキャベツ、パプリカ、さやいんげんを加える。
塩、こしょうをし、火を止めて器に注ぎ、パルミジャーノ・レッジャーノと、エクストラバージンオリーブ油をかける。


私はセロリ、パプリカ　いんげん無し！　ベーコンほんの少しだけ

という状態でしたが全然大丈夫でした<（｀＾´）> エッヘン

このレシピで面倒なのは野菜を細かく切る事だけです

合間合間に作っておけば後はどうにでも展開できるという

実に私好みのソースでございます(^ロ＾v)ぴぃす


刻んだキャベツを後で入れるわけはキャベツの甘みを活かす事

それと初めから入れると溶けてしまうという事です(・∀-)b⌒☆


この冒頭写真では下に何が敷かれているか全くわかりませんよね＾＾；

つまりオクラ肉巻だったんです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　



この時は豚肉薄切り２８０ｇを使いました

オクラに巻きつけるとなかなかのボリュームでおいしかったです

上に掛けるミネストローネは好きな濃度に伸ばしてください

あ　チキンスープでなくても水で十分です＾＾

ごちそうイタリアンの出来上がり！