いわしのバタ焼き

夏になるとスーパーの生鮮食品売り場は

めちゃ大盤振る舞いしてくれますね

(ばんじゃぁい！ヽ(Д￣＠)乂(＠￣Д)ノばんじゃぁい!

野菜も魚も半額で売りだしてるしつい買ってしまう＾＾；

金曜日に見つけたのはイワシが半額！(〃∇〃) きゃっ♪

最近は大衆魚と言われるイワシやサバが獲れないそうで

とにかくお高い！o(￣-￣θ★アカンデ!シカシ


私が子供の頃は動物園でアシカのエサといって

売っていたのはこのイワシでした　

小さな入れ物に入った何匹か忘れたけれどイワシは

確か￥５くらいやったような・・・(*。*)オヨ？

もっと昔はイワシが獲れ過ぎるので畑のこやしやったよね(＾-ェ-＾).oO

そやしおせちの屠蘇肴は「田作り」って言いますやん(〃ω〃d)



私が07年に書いていたイワシの記事で半額で￥５０になったと

書いてたんだけれど　最近は倍やもんね( ´゜д゜｀)アリャー…

私が買うてきたのは半額で￥９９！　まあしゃぁないか＾＾；

まあまあきれいやったし2パック１６匹買いました

帰ってから大急ぎで頭落として手開きにして塩を打って・・・


　　　　　　　　　　　　




先週からちょっと料理のレシピの切り抜きの整理をしてます

子供が小さい頃に雑誌を切り抜いてスクラップしてました

だから30年以上前ねクス(・m・*)クス

丁度薄っぺらい方のタウンページ位の厚さのものが10冊ちょっと・・・

ネットなんか影も形もない時代やしね　ヒマやったんやろね＾＾


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



作らへんであろう切り抜きを捨ててＰＣに目次を書き込んで・・・

「さかな」のスクラップを見たらイワシだけでも30種類ほどあって

迷った末決めたのがこれ！




イワシのバタ焼き



材料

いわし　バター　パン粉　塩コショウ



作り方

１小ぶりのイワシの頭を落とし　ざるに入れ　水で洗う

　　　　　　　　　　　　

２　耐熱の丸いガラス皿に薄切りにしたバターを３～４枚乗せ

その上に１のイワシを隙間が出来ないように放射状に並べる






３　塩コショウで味付けをして　パン粉をまんべんなく振り掛ける

更にその上と周りに薄切りのバターを適当な大きさにちぎって載せる

サラダオイルでも可

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




４　オーブンに入れて10～15分
　
バターが溶けてパン粉が良い具合になるまで焼いて出来上がり


とまあこんな感じなんで楽ちんに出来ました！

30年以上前やったからこんな調理法はすごく新鮮でした

大体この時代辺りから日本人は脂っこいものを好み

料理の本はどんどん脂っこいものを採り上げだしました


イワシの臭いがいややわぁって人はどんなハーブでもいいし

イワシが見えないほど振りこんだらいいです

これじゃつまり「香草焼き」になりますよね　ァハハ・・(・∀-｀；);


3人で取り合いで食べたのは言うまでもありません！


　　　　　　　　　　　　　　

私のは放射状に並べられませんでしたけどね♪(ё。-)・・☆うふ