・ごはん
・ポークチャップ
・れんこんのきんぴら
・紅鮭
・スナップえんどう
・かぼちゃの天ぷら
・ピーマンのおかかきんぴら
・人参のピクルス
・茄子の揚げ浸し
・パープルスティックの味噌漬け
雨混じりの雪が降る朝。
まだ暗い時間です。
・ごはん〈明太子
・ヤーコンとピーマン、金美🥕の肉まき
・温野菜〈さつまいも スナップえんどう
・卵焼き
・パープルスティックの味噌漬け
・かまぼこ
・れんこんのきんぴら
今日も一日中元気に過ごしましょ〜
オットのお弁当。
昨日はお弁当を買うから、あなたも朝ゆっくりしたらとオット。
それならばありがたく休ませてもらおうと、
お弁当はお休みでした。
ところが買おうと思っていたお弁当が買えなかったそうで、好みではないお弁当を買ったらしくがっかり😮💨したよう。
明日はお弁当をと言われての今日のお弁当作りです。（笑）
一日休みをもらいましたから、
わたしもリフレッシュ。
・ごはん〈ごま塩
・鱈フライ
・ピーマンのおかかきんぴら
・茹で鶏の柚子胡椒マヨ和え
・鶏肉と大根の煮物
・人参のピクルス
・パープルスティックの味噌漬け
・かまぼこ
・赤ウィンナー
わたしもそうですが、
たまに変化が欲しくてお弁当を買いたくなることもあるので、そんな日もあっていいと思っています。
おいしいものは世の中にたくさんあって、
外食も楽しいし、何かを買ってきて食べることももちろんありますし、
誰かに作ってもらったごはんがおいしい日もある。
でも毎日食べ続けられるのは、
ごちそうは何もなくても、うちのごはん。
改めてそう思えたら、しあわせかなって思います。
今朝のあさイチで紹介されていた
だしを楽しむしじみの稲庭うどん。
美味しそうで早速作ってみました。
稲庭うどんの買い置きはなくて、
冷凍の稲庭風うどんで。
だしの旨み、生姜も効いて、
とてもおいしい😋。
稲庭うどん、
買い物に行ったら買ってこよう。
CHEF-1グランプリ初代王者でもあり、
ドラマ弁当屋さんのおもてなしの料理監修他、多方面でご活躍の下國伸シェフが監修されたパスタソースを早速買ってきましたよ。
メーカーさんはジンギスカンのタレでお馴染みベル食品さん。🔔
この頃パスタソースを買うことはほとんどありませんが、下國伸シェフ監修と聞けば買わないわけにはいきません。（笑）
早速両方とも作ってみてシェアしていただきました。どちらもなかなか家庭では出せない深いお味でしたよ。ご馳走様でした。
昨日のわたしのおべんとう。
土曜日の朝に炊いたごはんが少し残っていたので、冷蔵庫で保管しておきました。
わたしのおべんとうなので、
似ているお弁当が続くのもOKです。
昨日はラップできゅっとおにぎりにして、
野菜類は変わりませんが、
揚げ物はチキンカツに。
美味しく食べた週末でした。
韓国に行ったことはないので、
レシピを頼りに作ったものですが、
韓国風のおでんを。
韓国おでん〈オムク）の串の刺し方は、
料理家キムヨンジョンさんがされる方法で、
ねじりを入れて抜けにくく。
日本のおでんも大好きですが、
韓国のおでんも美味しいですね。
とある理由で、韓国おでん〈オムク）というものに興味が出て調べてみると、
日本のさつま揚げのようなものとわかって
ぜひ食べてみたいと韓国食材店でかっできました。
日本のさつま揚げより甘みが少なくて薄い。
甘みが少ない分、料理にも使いやすくて、
普段のおかずにも使いたいくらいで。
もう少し多めに買ってくればよかったな。
また行こうー。
韓国通の友人がお店ごとにいろいろな味があって、だしを飲みながら串おでんを食べるのだよって教えてくれましたが、
だしが美味しい。今回のレシピは昆布といりこの出汁。しみじみ美味しい。
飲むのわかります。
韓国料理屋さんで食べられるところあるかなぁ。お店で食べてみたいな。
わたしのおべんとう。
通いやすくなって、この頃は多く参加させてもらっている料理教室の先生のレシピで、
紅芯大根飯を。
一足早く春がきたような気持ちになりますね。
昨夜はまんまるコロッケをたくさんあげました。お弁当に収まりがいいように丸く。
気温が上がるとの予報で、越冬用のじゃがいもも芽が出るのが早いかもと思い、
どんどん使っていこうということもあります。
冷凍もしてお弁当にも。
・紅芯大根飯
・コロッケ
・温野菜〈ブロッコリー 人参 さつまいも
・人参のピクルス
・ちくわきゅうり
今日はオットが休みでお弁当はありません。
オットはあれこれ用もあり、
出たり入ったりしていますが、
わたしはほとんど家から出ることものんびりあれこれしています。
野菜をお願いしている農園さんの当日便〈冬場は当日のものではありませんが〉
そろそろ今期終了になります。
冬場は根菜類や、雪下のキャベツなど、
内容は大体決まってきますが、今回サボイキャベツが届いたので、ロールキャベツに。
この頃我が家はロールキャベツといえば和だしで煮込んで柚子胡椒で食べることが多いですが、サボイキャベツはトマトソースで作りたくなります。初めてサボイキャベツを食べた時がそうだったからかも。（笑）
昨日は用があって、
あちこち動いていましたが、
それでも連休でゆっくりはできました。
今日も早く寝ようー。
オットのお弁当。
・ごはん（小梅
・きんぴらごぼう
・金美にんじんのラペ
・手作りメンチカツ
・ブロッコリーの胡麻和え
・さといも煮
・赤ウィンナー〈残り一本🤭
・青のり入り卵焼き
火曜日から４連休。
火曜日は通院があって、
あまり休みでのんびりとは言えず。
火曜日の通院で、リバビリを一旦終了することが決まり、予後観察のために数ヶ月後の診察はありますが、とりあえずホッとして、
昨日はほとんど家から出ずのんびり。
〈ゴミ出しくらい。（笑）
リハビリの終了にはわたしがどうしていきたいかとの意思も関係あるようでしたが、
自分では決められず。
診察の日でもあったので医師に相談したところ、冬道を通うこともリスクのひとつ、
〈確かに〉
自宅でのセルフケアで、わかってくることもあるし、再開はいつでもできるからとの言葉にそうしようかなと。
こんなにも早くここまで回復できるとは思っていなくて、まだまだ屈むしゃがむということには不安もありますが、日常の生活の中での痛みは本当に軽減されて、
適切な指導をしてくださり、
理学療法士さんに本当に感謝です。
リハビリ、家でもちゃんとやります。
休みには通院ということから解放されて、
本当に嬉しいです。
ご心配くださった皆さん、
ありがとうございました。
なんだか茶色になってしまった💦。
・たまごの海苔巻き
・から揚げ
・きんぴらごぼう
・柚子大根
・焼きねぎ
・ミニトマト
・赤ウィンナー
昨夜は疲れてソファでうとうと😪😪。
そのうち寝落ち💦💤💤。
ちゃんと寝るよう促され
何もしないで寝てしまい。
土曜日の早朝出勤が（応援業務だったため」堪えているのかも。
少し休みが続くので、
元気を取り戻さないと。
今日は膝の病院へも。🏥
様子を見ていいと言ってもらえるといいな。