手作りソーセージ教室

手作りソーセージを習いに行ってきました。

手作りソーセージを習うのは、実は２回目。
もう１０年以上前になりますが、
釧路にオットが赴任して家族も一緒にいっていた頃、
市民講座のようなもので、習ったことがあります。
有名なソーセージ屋さんのスパイスを分けてもらって、
当時も楽しかったのを覚えています。
最近では遠のいていて使ってはいませんが、
ソーセージ用の口金や絞り袋も持っています。

今回習ったのははプレーンと、ベーコン・パセリ入りの２種。

腸詰めにする作業、くるくるねじって大きさを決めて・・
作業は楽しくて楽しくて。
やっぱりわたしはこういうことが好きだなと改めて感じて。

さすがに途中経過を撮影する余裕はなかったけれど、
きれいにソーセージはできあがりました。

付け合わせのザワークラウト風もおいしくて満足。

庭先のセージは今年特に大きくなっていて、
ぜひフレッシュな状態でソーセージにしてみたいし、
わくわくすることばかり。
楽しいなうれしいな・・と元気になる。

これからもいろいろなことを、学んでいきたいな。
先生、ありがとうございました。