ベーコンとほうれん草のキッシュ

ベーコンとほうれん草のキッシュを焼きました。



玉ねぎは新玉ねぎを使って。
とっても甘い。

札幌はずっと一日のうちどこかで雨が降っているようなお天気で、
このどんよりとした天気に体調を崩してしまいそうで、
元気が出るように。

タルト生地のキッシュもおいしいけれど、
今日は手軽にパイシートを使いました。

タルト生地やパイ生地から仕込んで・・・というのが、
今までのわたしのやり方。

でも時間も限られている中、
できないときには、どこかを助けてもらえると、
もっと気軽に焼けるものも多い気がします。

子供の成長や、自分の暮らしの変化、
それに合わせて、
もっと柔軟に、肩の力を抜いて。

みんな頑張っているわたしの周りの大切な人たち。
頑張らない日も、あってもいいよね。

ゆる～りと。