外食＆袱紗焼き

今日の昼食です。





・外食

今日は夫の実家とお墓参りに行ってきました。
雨の合間でよかった～
で、お昼は外食でした。
神戸屋さんへ。
上は小エビとマッシュルームのジェノヴェーゼパスタ。
下はズワイガニのグラタン。
グラタン、エビはしっかり入ってたけど肝心のカニ…ほっそーーーーいのが数本（笑）
ま、どちらも美味しかったから良しとしましょう～




今日の夕食です。



・袱紗焼き
　　　豚ミンチ
　　　生シイタケ
　　　タケノコ
　　　ニンジン
　　　キヌサヤ
　　　　塩
　　　ショウガ
　　　だし汁、砂糖、しょうゆ、酒
　　　卵

いつもは鶏ミンチで作るんだけど、冷凍の豚ミンチがちょうどいい量だったのでそれを使いました。
ミンチと野菜を炒めて煮て、お汁ごと卵と混ぜます。
お汁が結構入るので卵は柔らかいです。
写真は3人前です。





・ほうれん草と茄子のゴマ和え
　　　ホウレンソウ
　　　ナス
　　　ゴマ
　　　だしの素、しょうゆ、みりん

ホウレンソウを買ったのは金曜日、一部分が傷んでた…
傷みそうな食材は後日買うのにすっかり失念してました。
傷んだところを取ったら…少なっ！
これじゃダメだわーーーとナスを急きょ加えました。
写真は3人前です。

あとは、キャベツ、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。