パンピザ＆鶏肉のマスタードクリームソース

今日の昼食です。



・パンピザ
　　　食パン
　　　ベーコン
　　　マッシュルーム
　　　ピーマン
　　　モッツァレラチーズ
　　　スライスチーズ
　　　溶けるチーズ
　　　トマトソース
　　　　（トマト、タマネギ、ニンニク、オレガノ、塩、コショウ）
　　　
・インスタントコーンスープ

スライスチーズが2枚、溶けるチーズも少し、少しずつ残ってる、これが意外と気になるのよね…
ちょうど妹が残して行ってくれたピーマンも2個あったのでいろいろ消化できました～
母も朝食では食パン1/3枚を食べるのがカツカツなのにピザにすると1枚食べちゃったわ。
私達はかぶって、母はナイフフォークで上品に（笑）




今日の夕食です。



・鶏肉のマスタードクリームソース
　　　鶏もも肉
　　　鶏胸肉
　　　　塩、コショウ、小麦粉
　　　白ワイン、生クリーム、粒マスタード、塩
　　　ジャガイモ
　　　　塩
　　　　塩、パセリ

ソースが煮詰まりすぎた…
もう少し水分があったほうが見た目がよかったわね。
食べるとそうでもなかったんだけど。
冷凍に鶏肉が1枚あるので、もも肉を1枚買って、冷凍を解凍したら…ありゃ、胸肉だった。
ちゃんとメモを書いとかなきゃいけないんだけど、つい面倒になることがあるのよね。
今日のジャガイモは甘くて美味しかった～
普通にスーパーで買ったメイクイーンなんだけど。





・紫タマネギのサラダ
　　　紫タマネギ
　　　チンゲンサイ
　　　　塩
　　　レモン汁、塩、コショウ、砂糖少々、E.V.オリーブオイル

紫タマネギはスライスして水に放ち水分を取りました。
これにするときはイカを入れるのが多いんだけど、今日はパス、でもなんとなく寂しかったので1株残ってたチンゲンサイを入れてみました。
彩りもきれいだし、少し食感も出て、でも味は邪魔しないでよかった。
写真は3人前です。

あとは、昨日のお吸い物の残りを、合わないなーーと思いながらも