雲吞麺＆豚フィレ肉のスペアリブ味

今日の昼食です。



・雲吞麺
　　　餃子のあん（冷凍）
　　　ワンタンの皮
　　　チンゲンサイ
　　　インスタントラーメンの麺
　　　中華だし、しょうゆ、塩、紹興酒、砂糖
　　　コショウ

昨日の夜になって今日の昼食の献立を決めてなかったことに気が付いた…
午前中買い物に行くからいいようなものだけど、インスタントラーメンがたくさんストックがあるので（と言っても8袋なんだけど）それにしましょう～と添付のスープの素で作って味見した。
ん…
いつまでたっても鼻の前でにおいが残ってて口も後味が消えない…
もったいないけど捨ててしまった…
麺だけを使いました。
中華だしでスープを作ったけど、な～んとなくコクがないな…と思った。
砂糖って不思議な調味料です。
少し入れたら味がまろやかでコクも出ました。

餃子のあんが少し残ってたのでそれでワンタンを作ってトッピング～




今日の夕食です。



・豚フィレ肉のスペアリブ味
　　　豚フィレ肉
　　　　塩、コショウ
　　　あんずジャム、すりおろしニンニク、しょうゆ、ケチャップ、赤ワイン、オリーブオイル、水
　　　キャベツ

別の目的で買った豚フィレだけど使わなかったので冷凍してました。
スペアリブは母が食べにくいだろうとこれを使うことに。
きっとパサパサするだろうと思って漬けだれにオリーブオイルを入れてみました。
これがよかったわ。
昨日の夜漬け込んだのでお水を少し入れました。
タレは別鍋で火を通して（豚肉が漬かってたからね）キャベツやお肉にかけていただきました。
写真は3人前です。





・サラダ
　　　レタス
　　　キュウリ
　　　ダイコン
　　　ニンジン
　　　ドレッシング

母ですが、これだけ細く切ってもダイコンが歯に当たって痛いらしい…困った、サラダできなくなるかも？
写真は3人前です。





・コーンスープ
　　　トウモロコシ
　　　コーン缶（クリームタイプ）
　　　ブイヨン
　　　牛乳
　　　コショウ　
　　　練乳

缶詰とフレッシュのコーンで作りました。
これだとミキサーを使わなくていい。