あんかけ焼きそば＆鶏胸肉のカプレーゼソース

今日の昼食です。



・あんかけ焼きそば
　　　牛薄切り肉
　　　　しょうゆ、酒
　　　チンゲンサイ
　　　タケノコ
　　　ニンニク
　　　オイスターソース、中華だし、しょうゆ、紹興酒
　　　片栗粉、水
　　　蒸し中華麺

牛肉とだったらターサイがいいんだけど、ターサイって冬のお野菜なのかな？最近見かけません。
あの濃い緑を見ると栄養があるように感じるわ～




今日の夕食です。



・鶏胸肉のカプレーゼソース
　　　鶏胸肉
　　　　塩、コショウ
　　　プチトマト
　　　バジリコ
　　　モッツァレラチーズ
　　　バルサミコ酢、レモン汁、塩、コショウ、E.V.オリーブオイル

新聞で見たメニュー、期待してたんだけどそれほどでも…
使ってる材料は間違いないんだけど、問題は量かな？
それか、バルサミコ酢を煮詰めたらよかったかもね。





・ポテトサラダ
　　　ジャガイモ
　　　ニンジン
　　　　塩
　　　タマネギ
　　　キュウリ
　　　ハム
　　　レモン汁、粒マスタード、マヨネーズ、塩、コショウ

いつもポテサラは残るんだけど、今日は完食だったわ。
量が少なかったのかも。
写真は3人前です。





・スープ
　　　ゴボウ
　　　タマネギ
　　　バター
　　　ブイヨン
　　　牛乳
　　　
ゴボウをトッピング用に揚げたら…と思ったけど、面倒になってパスーーー
私もたまには面倒に思うのよね…（笑）