ぐるっと浜名湖100キロマラニックのエイドに出す予定の「ウナギむすび」の作り方を勉強しようという事で、あだち。さんの指導の下、試作会が行われたのでその様子を取材してきた。
まずは、炊き立てのご飯をおひつに移し替え、たっぷりとウナギのたれと山椒をかけて充分混ぜ合わせる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/77/568d25602911202f02bb9e782d11451f.jpg)
ボールに細かく切ったウナギを入れておく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/ce/1cb7fd6257b226151750e27a878e7660.jpg)
ボールからウナギを一切れずつ取り出し、俵状の型枠に入れ込んでいく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/dd/faa3a00cc3fe872e1c2c5bc2e52f3153.jpg)
ウナギのたれがしみ込んだご飯を、型枠に詰めてぎゅっと押し込んでいく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/34/b0fa35fe66f928e417f16e783b25901d.jpg)
型枠をあけると、ご覧のようにウナギむすびが一気に3個出来上がる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/a0/c9dd8027c0fa299cc57c9d4ee2b01fb1.jpg)
この要領で、約50個のウナギむすびが15分ほどで出来上がった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/07/4159b0ad9e486004053985b74e370418.jpg)
出来上がったウナギむすびをさっそく試食。たれと山椒が効いて美味しい味になったようだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/b7/0cf317e37b5337522e6c343df71a4fdf.jpg)
これで、本番の日には500個のウナギむすびを作ることになるが、試作会のおかげでうまくできそうである。
まずは、炊き立てのご飯をおひつに移し替え、たっぷりとウナギのたれと山椒をかけて充分混ぜ合わせる。
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ボールに細かく切ったウナギを入れておく。
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ボールからウナギを一切れずつ取り出し、俵状の型枠に入れ込んでいく。
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ウナギのたれがしみ込んだご飯を、型枠に詰めてぎゅっと押し込んでいく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/34/b0fa35fe66f928e417f16e783b25901d.jpg)
型枠をあけると、ご覧のようにウナギむすびが一気に3個出来上がる。
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この要領で、約50個のウナギむすびが15分ほどで出来上がった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/07/4159b0ad9e486004053985b74e370418.jpg)
出来上がったウナギむすびをさっそく試食。たれと山椒が効いて美味しい味になったようだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/b7/0cf317e37b5337522e6c343df71a4fdf.jpg)
これで、本番の日には500個のウナギむすびを作ることになるが、試作会のおかげでうまくできそうである。