10月４日「揚げ出し豆腐」

10月4日
今日のレシピは
揚げ出し豆腐



大根おろしと生姜のたれの風味で、食べ易い揚げ出し豆富になります。

「材料　2人分」
木綿豆腐　　　　1丁
しめじ　　　　　1/4パック
しいたけ　　　　2枚
万能ねぎ　　　　2本
大根　　　　　　2㎝
片栗粉　　　　　大さじ2
揚げ油　　　　　適宜
・だし汁　　　　100CC
・醤油　　　　　大さじ1
・味醂　　　　　大さじ1/2
おろし生姜　　　1/2かけ　　　

「下準備」
:　豆腐はしっかり水切りして8等分に切り、しめじはほぐし、しいたけはうす切りにし、万能ネギは
小口切りにし、大根、生姜はおろします。

「作り方」
1　豆腐に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げます。
2　鍋に「・」の調味料を入れ、しいたけ、しめじを入れ火が通ったら大根と生姜を加えたれを作ります。
3　器に揚げ出し豆腐を盛り、2のたれをかけ万能ネギをそえます。