『和菜のわる』営業日記！
『和菜のわる』店長の奮闘記



 

半分くらい 体が溶けかかった...

 

そんな冗談も 本当になってしまいそうな

 

地獄のような暑さだった本日(*_*;。。。

 

『鰻』を食べて 見事復活！

 

贅沢にトロロまで掛けて！

皆々様 『鰻』は食べましたか？

 

七夕月 最終日の『のわる』は

 

鰻Ｗｅｅｋ最終日ですよー★

 

 

 

ゲゲゲのＳ様・・・

 

九州土産 ありがとうございます。

 

暑さに負けた店主を 癒してくれる

 

優しい甘さが最高！

 

次回は 楽しかった旅行話を

 

おもしろおかしく聞かせてください★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

 

 

 

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『土用の丑の日』＝『鰻を食べる日』。

 

とりあえず 何も言わずに

 

『鰻』を食べましょう！

 

遠い昔...平賀源内考えた

 

キャッチコピーに従いましょう！

本日（３０日）の『のわる』は

 

『鰻料理』が超オススメ★

 

 

 

 

チョッパー様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

じゃんじゃんばりばり...最高『プリン』！

 

まかない後 美味しくいただきました。

 

最近...ちろっと『のわる』の

 

出勤率が悪いのでわ！？

 

もう少し 頑張りましょー(笑)★

 

 

 

元のわる’娘 とみ→登場！

 

パクパク...モリモリ...ぱくぱく...もりもり...

 

相変わらず 食欲旺盛でした＼(^o^)／

 

とみ→ 差し入れ ありがとう！

 

１日の〆に最高な 和菓子...超ＨＡＰＰＹ！

 

とみ→の大好物を 常に用意しておくので

 

これからも 最低月１回ペースで

 

『のわる』に遊び来るよーに☆

 

 

 

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関東も梅雨明けしました！

 

これから夏本番です！

 

今年は例年と比べ猛暑の予報！

 

・・・・・・・・・・・・・・・・

 

あぁ・・・憂鬱・・・本当にイヤだ・・・

 

夏＆暑いのが大嫌い・・・

 

そんな店主のブログ始めるよ！

 

 

契約農園から届いた 『？』な茄子。

 

農園さんに聞いてみると

 

『ロッサ ビアンコ』...と呼ばれる

 

イタリア原産の茄子だそうです。

 

名の意味は『赤』＆『白』。

 

なんか めでたそうな名前の茄子が

 

明日のオススメ食材です★

 

 

 

ＮＯ.１旦那様・・・

 

ツーリング土産 ありがとうございます。

 

閉店後 速攻で美味しくいただき！

 

次回 改めて今日のツーリング話を

 

詳しく聞かせてくださいネ★

 

 

ＵＲ様・・・

 

北海道土産 ありがとうございます。

 

疲れた体には チョコが最高！

 

次回 改めて北海道の山紀行話の

 

続きを聞かせてくださいネ☆

 

 

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Ｈｅｌｌｏ、ｅｖｅｒｙｏｎｅ＼(^o^)／

 

 

相も変わらず 『限定』と言う言葉に

 

激弱な店主が 注文していた・・・

  

奈良県　『春鹿（純米吟醸）』

 

本日 入荷されました！

 

 

フレッシュで爽やかな喉越しの中に

やわらかな吟醸香があり

米の優しい甘みと旨味が自慢の

純米吟醸生酒です！

 

精米歩合　６０％

日本酒度　+１～+２

アルコール度　１５度

酸度　１．４

アミノ酸度　１．１

 

 

日本酒が好きな 皆々様

 

ぜひとも呑みに来てください★

 

 

 

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恒例 今宵のコース内容紹介！

 

今回のテーマは・・・

 

『Ｈａｐｐｙ Ｂｉｒｔｈｄａｙ ４５ｔｈ』！

 

　〈前菜〉

赤紫蘇ジュース

玉蜀黍すり流し

蛸と胡瓜の梅肉和え

らっきょう赤ワイン漬け

まくわ瓜の白ワイン煮

生湯葉　出汁割り醤油　山葵

自家製からすみ大根

甘長とうがらし寿司

自家製鮎の一夜干し

 

 

　〈造り〉

スズキ　マグロ　甘エビ

 

 

　〈焼物〉

鰯の鳴門焼き　トマトあん

枝豆　白髪葱

 

 

　〈煮物〉

鱧　茄子　モロッコ隠元　パプリカ　楓麩

 

 

　〈揚物〉

鰻とろろ磯辺揚げ　ヤングコーン　ゴーヤ

南瓜　丸オクラ　人参　開花宣言

レモン　梅塩

 

 

　〈食事〉

しらす御飯　天然キクラゲかき玉汁　香物

 

　〈水菓子〉

メロン

 

 

もう１組あった コース予約の方と

 

写真が 入り混じってますが

 

ざっと こんな感じでした★

 

 

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茄子・甘長とうがらし・ゴーヤ・南瓜・・・

 

茗荷子・丸オクラ・ヤングコーン人参・・・etc。

 

今回 契約農園から届いた色々野菜は

 

細々 種類多めだったので

 

皆々様には なるべくまとめて

 

食べてもらおうと思います。

 

そんな訳で 明日の日替わりメニューに

 

『有機野菜の天婦羅盛り合わせ』登場！

 

 

・・・なんて 言っていますが・・・

 

・・・明日からのオススメは・・・

　　　『う（鰻）巻玉子』

 

今週は 兎にも角にも『うなぎ』デス★

 

 

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７月３０日（土）は『土用 丑の日』！

 

～ってコトで 来週の『のわる』は

 

『うなぎ』 ＷｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅＫ！

 

 

とりあえず今宵 試作品。

『う巻き玉子』！

 

『鰻と九条ネギの柳川』！

※実際には『有機ゴボウ』を使います。

 

 

とりあえず この２品が登場(*^^)v

 

 

夏バテしている方は 疲労回復の為。

 

夏バテしていない方は 予防の為。

 

『うなぎ』を食べまくりましょー★

 

 

 

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本当に ほとんどスルー状態だった

 

『和菜のわる ８周年』。

 

それでも 覚えていてくださった

 

常連’Ｓから お祝いのプレゼント！

 

よねこさん・・・

 

『ケーキ』ありがとうございます。

 

我々の好みを知っているなんて

 

さすが店主の同級生！

 

お礼として ＧＳポイント+１０ＵＰ☆

 

 

 

きーちゃん様・・・

 

『フルーツゼリ→』ありがとうございます。

 

１日間違えてしまうなんて

 

さすが今年のバロンドール！

 

お礼として ○○ポイント+１０ＵＰ★

 

 

 

かねぱん様・・・

 

綺麗な『花』 ありがとうございます。

 

店主の花好きを知っているなんて

 

さすが 開業当初からの常連レジェンド！

 

お礼として 師匠ポイント+１０ＵＰ★

 

 

 

ゲゲゲのＳ様・・・

 

綺麗な『グラス』ありがとうございます。

 

破壊者が多い『のわる』ですが

 

割らないよう 大切に使います！

 

お礼として ゲゲゲポイント+１０ＵＰ★

 

 

 

元のわる’娘 うるみん・・・

 

美味しい『ワッフル』ありがとう。

 

お礼として 大好きな生ビール＆料理の

 

『飲み食べ放題券（１年間）』を

 

プレゼントするよ！

 

でもって これからも定期的に

 

『のわる』に来て 女子トークで

 

我々を楽しませてネ☆

 

 

 

くみちょー＆もとや様・・・

 

お祝いのＴＥＬ ありがとうございます。

 

覚えてくださったなんて

 

なんか ホント感動です！

 

そろそろ 花火＆ビール掛けの時期ですよ。

 

タイミング合えば 我々と楽しい

 

夏の思い出を作りましょう★☆

 

 

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７月２２日・・・本日 『和菜のわる』は

 

めでたく８歳になりました（拍手）＼(^o^)／

 

店主的に ８周年は単なる通過点！

 

そう思ったので 今回は何もなく何もせず

 

普通な夜にさせてもらいまいた。

 

 

ありきたりの言葉ですが・・・

 

今迄『和菜のわる』に関わった

 

全ての人には 本当に感謝です！

 

そして これからも末広がりな感じで

 

『和菜のわる』を宜しくお願い致します★

 

 

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本日（２２日）のオススメは

 

何と言っても『北海道産 大羽イワシ』！

ピンッと張った 魚体が鮮度が良いコトの証！

 

昨日も仕入れたのですが

 

脂も十分すぎるぐらい乗っていて最高！

 

まかない時に 刺身＆塩焼きを

 

ダブルで食べた 我々が美味しさを保証します！

※美味しすぎて 写真を撮るの忘れました^_^;

 

兎にも角にも 今宵は『のわる』で

 

『北海道産 大羽イワシ』を食べるべし★

 

 

 

としこ様・・・

 

昨夜は 差し入れ ありがとうございます。

 

我々のパワーの源『レバ→』！

 

みんな大好き『からあげ』！

 

『レバ→』＆『からあげ』は

 

我々の血となり肉となり...

 

今宵は パワー全開で営業に臨めます☆

 

 

 

和菜のわる

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